- olivenolje - 2 stk. skjeer
- røde løk - 2 Art. skjeer
- stilk av selleri - 1 stk
- rød paprika - 1 stk
- Salt og malt pepper - - For å smake
- kua erter - 900 gram
- rødvineddik - 1 st. en skje
- kyllinglår - 450 gram (uten hud og bein, kuttet i stykker)
- tørket oregano - 1 teskje
- skarpe pølser - 360 gram (kutt i 16 stk)
Soak 8 tre spydder 15 cm lang i vann i 15 minutter. I mellomtiden, i en stor stekepanne, varme 1 spiseskje olje over middels varme. Tilsett hakkede løk, selleri og søt pepper, krydret med salt og pepper. Kok til myk, 5 til 6 minutter. Fjern fra varme, bland med erter, eddik og resterende smør. Varm grillen til middels temperatur, smør lett med grillen. Hell kyllingen med oregano, salt og pepper. String kylling, løk og pølser på spyd. Stek shish kebabene på grillen, snu til og med til kyllingen er klar, 15 til 20 minutter. Server en shish kebab med salat av kuærterter.
Porsjoner: 4