Hvem liker ikke å smake duftende shish kebab, og til og med i frisk luft? Men dessverre skjer de fleste forgiftninger på piknik. Jeg vil tilbringe tid i naturen uten negative konsekvenser. Men hvis problemer med magen ikke kunne unngås, bør førstehjelp til matforgiftning gis til rett tid.
Forgiftning av kjøtt og fisk er det farligste for mennesker. Ved første øyekast inneholder vakre grønnsaker og frukt en stor mengde nitrater, som også har en negativ effekt på kroppen. Ikke vær frivoløs om matforgiftning. Noen ganger overgår de ikke etter et par dager med uvel velvære. I tillegg til den negative effekten på kroppen, kan matforgiftning føre til døden. Du må være veldig forsiktig med at ingen skadelige stoffer kommer inn i kroppen. Og hvis dette allerede har skjedd, er det nødvendig å ta de nødvendige tiltakene i tide.
Matforgiftning er delt inn i bakteriell og ikke-bakteriell. Matforgiftninger og giftige infeksjoner er bakterielle i naturen. Forgiftningen med nitrater, kjemikalier, sopp og andre forskjellige giftstoffer er ikke bakteriell i naturen. De vanligste patogener av infeksjonen er salmonella, som finnes i kjøtt, egg, rå melk og meieriprodukter. Denne infeksjon utvikler seg hovedsakelig ved høy luftfuktighet og temperatur. Symptomene på sykdommen manifesteres i 12 timer, men inkubasjonsperioden kan vare to dager. Karakteristisk økning i temperatur til 38-40 ° C, personen ryster, det er smerte i epigastriske regionen, kvalme og oppkast. Senere vises diaré og dehydrering av kroppen. Sykdom i mild form kan gå gjennom en uke, en tyngre form krever en grundigere behandling. Hvis forgiftningen oppstod med et lite barn, er det nødvendig å umiddelbart vise legen.
Forgiftning med botulinumtoksin, som akkumuleres i mat, kalles botulisme. Det provoserer en anaerob, hvis mikroskopiske dose er dødelig for mennesker. Kremen av botulisme forsvinner ikke, selv etter langvarig varmebehandling av produktet. Denne sykdommen begynner som en vanlig giftig forgiftning med kvalme, oppkast og diaré. Nervesystemet er påvirket, og så oppstår ubehagelige symptomer på nervesystemet. Forårsaker lammelse av luftveiene, denne sykdommen kan forårsake dødelig utfall av kvelning. I de fleste tilfeller finnes botulinumtoksin i ulike hermetisk kjøtt og fisk, samt i hermetisk sopp. Innenriks hermetikk bør ikke forsegles ordentlig, men lagres under et plastlokk. Fordi anaerob ikke overlever med oksygen tilgang.
Staphylococcal forgiftning skyldes vanligvis bruk av melk, meieriprodukter, kjøttretter, kaker og kaker. Å skille produkter som inneholder toksin stafylokokker i utseende er umulig. Denne sykdommen har en veldig kort inkubasjonsperiode - opptil to timer. Symptomer på infeksjon er magesmerter og oppkast, svakhet og trykkfall.
Årsakene til en akutt intestinal infeksjon, som dysenteri, er E. coli-bakterier. Å provosere matforgiftning med E. coli kan være bruk av rå eller svakt bearbeidet kjøtt, uvaskede ubehandlede grønnsaker og upasteurisert melk. Symptomer på dysenteri kan være diaré, dehydrering, nyreproblemer. Hvis du ikke tar de nødvendige tiltakene i tide, er det dødelig utfall.
Veldig farlig er matforgiftning, som forekommer for det meste asymptomatisk - listeriose. Bakterier som opphisser denne sykdommen, er i de fleste tilfeller i pates, sjømat, halvfabrikata fra kjøtt og oster.
Greens som salat, dill, spinat, koriander, grønn løk, samt rødbeter og reddik, akkumulerer nitrater mest av alt. Farget og hvitkål, courgette, gresskar, gulrøtter, pepperrot, agurker, pastinetter akkumulerer nitrater i mindre grad. Bær og frukt, løk, tomater, poteter, bønner, sorrel, erter, brusselspirer har lav evne til å samle skadelige stoffer.
Innholdet av nitrater reduseres ved modning av grønnsaker, samt under varmebehandling og konservering. Forgiftningsprodukter som inneholder et stort antall nitrater, har en negativ effekt på mage-tarmkanalen, på kardiovaskulær og sentralnervesystemet. Tegn på forgiftning er kvalme, oppkast og diaré. De kan dukke opp i 1-6 timer fra det øyeblikk av matinntaket som inneholder en stor mengde nitrater. Leveren er forstørret, det gjør vondt med trykk, trykkfall, hjerteslag er ødelagt, pusten blir hyppig, hender og føtter er kalde. Offret føler hodepine, støy i ørene, svakhet, døsighet og depresjon. Også kramper i ansiktsmuskler, bevissthetstap, i ekstreme tilfeller - koma er mulige. Etter fjerning av skadelige stoffer ved hjelp av magesekke, er det nødvendig å ta sorbenter, for eksempel krosset aktivt kull (1 tablett per 10 kg vekt), en pose smektitt. Disse stoffene anbefales å bli tatt tre ganger om dagen. Du kan også bruke Enterosgel i de proporsjonene som er angitt i instruksjonene. Fra naturlige produkter vil melk, gelé, bakt epler, syltetøy, slått rå hvithvite gjøre. Hvis du ikke har de nødvendige medisinene for hånd, ta avkok av kamille eller salvie. Ikke bruk narkotika som stopper diaré, da dette vil føre til økt forgiftning av kroppen. For ikke å tillate dehydrering, uten mye å drikke kan ikke gjøre. For å gi førstehjelp til matforgiftning, er en lett saltløsning, usøtet flytende gelé, kompott fra tørket frukt uten sukker, risbuljong egnet. Og også spesielle løsninger som selges i apoteket, for eksempel - rehydron.