- Svinekjøtt - 500 gram (fileter)
- Aubergine - 1 stk. (Hvis små aubergine, deretter 2 stk.).
- Hvit del av løkparing - 1 stykke
- Rå peanøtter - 100 gram
- Stivelse - 1 teskje
- Soyabønnsaus - 1,5 Art. skjeer
- Hvitløk - 2 tenner
- Egg hvite - 2-3 stykker
- Grønn løk - 1 stk
- Vegetabilsk olje - 1 glass (til steking.)
Vi tar alle nødvendige ingredienser. Svinekjøtt og eggplanter blir kuttet i terninger eller terninger. Deretter gjør du en klarett. I to spiseskjeer vann, vokser vi stivelse. Legg deretter piskede hvite hvitt, en teskje soyasaus og salt. Vi klippe svinekjøtt med aubergine i anda. Vi blander det godt. Det er viktig at hvert stykke mottok sin del av blandingen. Så legger vi på den sterkeste brannen en stekepanne og fyller den med 1 glass vegetabilsk olje. Tilsett svinekjøtt med aubergine og stek ca 2 minutter, rør hele tiden. Legg deretter kjøttet og eggplanter på et papirhåndkle for å stable overflødig fett. Og hell deretter all olje fra stekepannen, og la bare litt. Igjen, oppvarming stekepannen (allerede på middels varme), legg til løk, peanøtter og hvitløk skåret i ringer. Fortsett å steke i løpet av et minutt eller to, tilsett en skje med soyasaus, så vel som svinekjøtt med aubergine. Stek til ferdig (ca. 1-5 minutter) og fjern fra varmen.
Porsjoner: 3-4