Spaghetti italiensk
- spagetti
- kamskjell
- reker
- Hvit tørr vin
- Kirsebær tomater
- blåskjell
- krem
- persille
- salt
- Grønn pepper
Slik lager du en tallerken:
Spaghetti koker i kokende saltet vann til tilberedt. Kamskjell strøk med salt og sort pepper fra 2 sider. Skal av rekeret, forlatt en hale. Tilfyll kamskjell og reker til stekepannen med varm olivenolje og stek lett fra 2 sider i 1-2 minutter. Tilsett hvitvin, fordamp, legg til kirsebærtomene. hakket hvitløk og finhakket paprika og stuing i 1-2 minutter. Deretter tilsettes fiskesuppe, blåskjell, krem, pasta og varm i 2-3 minutter, blandes grundig. Og fjern stekepannen fra ovnen. Sett pastaen inn i en stor dyp plate, legg muslinger, reker rundt pastaen. Legg skiver i midten av pastaen. Lim inn limen med hakket persille, og legg en stek persille i midten (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g spaghetti
- 30 g bacon
- 100 ml kylling kjøttkraft
- Carbonara saus
For Carbonara saus:
- 100 ml krem 33%
- 20 g parmesan revet
- 2 eggeplommer
- 0,1 g svart pepper svart
Slik lager du en tallerken:
Saus "Carbonara". Bland eggeplommer, krem, parmesan og sort pepperpulver. Mye homogen konsistens bør oppnås. Spaghetti koker i kokende saltet vann. Legg pre-stekt bacon, kylling bouillon, kokt pasta og kok i 1-2 minutter på oppvarmet stekepanne. Deretter introdusere en ferdig forberedt saus av oser, ost og krem, rør og simer i ytterligere 1-2 minutter, uten å begrense, til tykk. Sett pastaen "Carbonara" i en dyp plate. Topp med svart pepper fra perzemolki. Separat serverer revet parmesanost. Spaghetti i Carbonara-saus er en klassiker av italiensk mat, en av verdens mest populære pastaoppskrifter, den tradisjonelle maten til italienske kullgruvearbeidere. Egentlig betyr carbonara kullgruvearbeidere.
"Hjertet av Italia"
- aubergine
- 100 gram fingertomater
- 25 gr revet mozzarellaost
- 60 g tomatsaus
- 10 gram parmesan revet
- 3 g fersk basilikum
- 1 g oregano tørr
Slik lager du en tallerken:
Klipp tomater i stykker (4 skiver hver), 1-1,5 cm tykk, etter å ha fjernet peduncle. Grillet aubergine eller grillet auberginesirkler (4 stk.) Legg i en sirkel på en tallerken, skifte med tomatskiver, dryss oregano. På toppen av grønnsakene påfør deretter en tomatsaus jevnt og spred deretter parmesanost og mozzarella, topp med tomatsaus. Forvarm i mikrobølgeovn i 1,5 minutter. Parabolen bør farges med en takk med fersk basilikum.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccine
- 30 g sjø kamskjell
- 50 gram reker
- 30 g kutte oliven
- 15 g olivenolje
- 100 g tomatsaus
- 100 g fisk buljong
- 2 g fersk basilikum
- svart pepper ferskmalt
- salt til smak
Slik lager du en tallerken:
Fettuccine koke i kokende saltet vann. Klipp basilikonskransen i strimler. Kamskjell (det viser seg bokstavelig talt 2 skiver) og reker sprinklet med salt, sort pepper fra 2 sider. Tilfyll kamskjell og reker til stekepannen med forvarmet olivenolje, stek lett i 1-2 minutter. Deretter tilsettes fiskesuppe, tomatsaus, kokt pasta, oliven og varm i 2-3 minutter. På slutten av matlagingen legges hakkede basilikum, blandes grundig og fjern stekepannen fra ovnen. Sett pastaen i en stor dyp plate, legg reker rundt pastaen. Plasser kamskjell i midten av pastaen. Dekorer fatet med de resterende kvistene av fersk basilikum.
Sjokolade Souffle
- 100 g mørk sjokolade
- 250 ml krem (33-35%)
- 75 g sukker
- 5 g gelatin
Gelatin suge i 75 ml kaldt kokt vann og la i 1 time. Kok deretter, men ikke koke. Kult til romtemperatur. Sjokolade smelter i et vannbad og også avkjøles til romtemperatur. Krem takten med sukker, tilsett smeltet sjokolade og gelatin og rør. Å spre seg ut i servise. Sett i kjøleskapet i 5-6 timer. Dekorer til din egen smak.
Kake "Radiant"
- 3-5 egg
- 0,75 kopper pulverisert sukker
- 0,75 kopper sukker
- 100 g smør kremaktig "brus på toppen av en teskje
- eddik • 1-1,5 kopper valnøtter
- mel på øyet (deigen skal vise seg å være veldig myk)
Slik lager du en tallerken:
Smør proteiner, legg til gradvis tilsatt pulverisert sukker til et kjæledyr, et tett skum (i henhold til klassisk marengsoppskrift). Yolks å male med sukker, fortsetter å røre, tilsett smør, brus, eddik og mel. Deigen ruller ut kulinarisk vals spredt med fingre på bakeplaten til en tykkelse på 0,5-1 cm. Topp med piskede hvite blandet med nøtter. Legg i ovnen, forvarmet til 180 ° C, og bake til en jevn gylden farge (minst en time). Selv om kaken ser veldig appetittvekkende, kan den på ferie bli dekorert med krem og bær.
Eggsmørboller med ost
- 4 skiver med rugbrød
- 2 kokte egg
- 50 gr revet ost
- 1 ss. skje med hakket hvitløk
- 1 ss. skje av grønn persille hakket
- 2 ss. skjeer med majones
- saltet agurk til dekorasjon
Slik lager du en tallerken:
Egg finhakk, kombinere med ost, hvitløk og grønnsaker. Ses med majones og bland. Blandingen avkjøles. Smør skiver av brød med den tilberedte blandingen. Klut smørbrødene med grønnsaker og sirkler med saltet agurk.