- Kohlrabi - 500 gram
- Vegetabilsk buljong - 250 milliliter
- Brød til kjeks - 4 skiver
- Smør - 1 Art. en skje
- Gorgonzola-ost - 80 gram
- Melk - 350 Milliliters
- Krem - 6 Art. skjeer
- Hvit tørrvin - 6 Art. skjeer
- Sitron, peeling - 1/2 stykker
- Salt - Til smak
- Muskat - 1 klype
- Grøn persille - For å smake
1. Vask og rengjør kohlrabi. Kutt den i terninger. 2. I en kasserolle, kok vegetabilsk buljong og legg den forberedte kohlrabi der. Kok i 10 minutter. Skiver av brød skåret i strimler eller kuber. Varm smøret i en stekepanne og stek brødet til det er gyldent. Sett til side slik at de avkjøles. 3. Hell kjøttkraft med kohlrabi i blenderen og slip den til en puree-tilstand. Rist osten på gnisten. Hell melken i blenderen med potetmos, krem og vin. Tilsett den samme revet ost, sitronskall og slå godt. Hell den resulterende blandingen tilbake i pannen og forvarmet. Tilsett salt til suppen etter smak, en klype muskatmosfære. På en tallerken å hell suppe potetmos med hakkede greener og croutons. Bon appetitt.
Porsjoner: 4