- Gulrøtter - 300 gram
- Persille rot - 50 gram
- Kohlrabi - 1 stk
- Selleri stengel - 80 gram
- Preks - 1 stykke
- Blomkål - 500 gram
- Bacon - 150 gram
- Grønne bønner grønne bønner - 200 gram
- Hvitløk - 4 tenner
- Salt - 1 teskje
- Pepper duftende - 5 stk
- Timian - 5 gram
- Beef buljong - 2 liter
Gulrøtter og persille rot er rengjort og finhakket - som en vanlig suppe. Deretter, i små kuber, kutte kohlrabien. Tynne ringlets hogge purre. Blomkål er demontert på blomsten. Røkt bacon finhakket og stekt i vegetabilsk olje til gull - bare et par minutter. Det er best å ikke steke i en panne, men direkte i gryten der suppen skal brygges. Tilsett purre i bacon, stek i ytterligere 1 minutt. Legg nå roten til persille og gulrøtter, rør og stek i 2 minutter. Legg nå kohlrabi og selleri. Rør og stek alt sammen i 3-4 minutter. Legg nå blomkål, grønne bønner og grønne erter. Jeg hadde frosset. Rør og stek i 2-3 minutter. Vi skifter alle grønnsaker i en gryte, hell i kjøttkraft. Tilsett salt, timian, pepper, hvitløk. Kok, deretter reduser varmen og kok i ytterligere 20 minutter uten lokket. Ferdig!
Porsjoner: 6