- usaltet smør - 170 gram
- brunt sukker (helst mørkt) - 1/2 kopp
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- mel - 1 1/3 kopper
- salt - 1/4 ts
- confectionary sukker til sprinkling - 1 Til smak
1. Kryd smøret i 4-5 stykker, sett i en liten kasserolle og lag den over middels varme, rør til oljen skifter en lysebrun farge og nutty aroma, fra 4 til 7 minutter. 2. Hell oljen i en bolle og sett i kjøleskapet i 1 time. Slå sammen smør og brunt sukker med en elektrisk mikser. Legg vanilje, deretter mel og salt, visp på lav hastighet til glatt. 3. Legg deigen på et ark med vokspapir eller pergament, danner en logg på 30 cm og 3,5 cm i diameter. Legg i papir og legg i kjøleskapet i 1 time. 4. Forvarm ovnen til 175 grader med telleren i midten. Utvid deigen og kast den i konfektssukker. 5. Klipp deigen i 6 mm tykke krus og legg dem på bakkeplaten i en avstand på 3,5 cm fra hverandre. Bake til overflaten blir tørr, og kantene er litt mørkere, fra 10 til 12 minutter. La leveren kjøle seg ned på disken. 6. Kaken lagres i en lukket beholder ved romtemperatur i 1 uke. Deigen lagres i kjøleskapet i opptil 1 uke eller i fryseren i opptil en måned.
Porsjoner: 4-6