Glassert fruktkake med rosiner

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør med olje og dryss med mel. I en stor mikseskål Ingredienser:

• usaltet smør ved romtemperatur - 2 kopper
• mel - 4 glass
• muskatnøtt - 2 st. skjeer
• bakepulver - 1 teskje
• lysebrunt sukker - 21/4 kopper
• store egg - 6 stk
• cognac - 1/2 kopp
• hakkede valnøtter - 3 kopper
• rosiner - 3 kopper
• sukkerpulver - 1 glass
• og 1 teskje appelsinjuice - 1 st. en skje

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør med olje og dryss med mel. I en stor bolle, bland sammen mel, muskat og bakepulver, sett til side. I en annen stor bolle, bruk en elektrisk mikser, pisk smør og brunt sukker. Legg egg, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Tilsett cognac og visp på lav hastighet. Tilsett gradvis en blanding av mel og bland. Ikke visp! Tilsett nøtter av rosiner. Sett deigen i forberedt form. Bake 1 1/2 timer. La avkjøles helt. I en liten bolle, visp sukkerpulver og appelsinjuice til glatt. Drikk kaken med glasur. Oppbevar kaken ved romtemperatur i opptil 4 dager.

Porsjoner: 20