Stekt ceps: 3 beste oppskrifter med foto

Hvit sopp - det mest ettertraktede trofeet av noen jeger for skogskatter. I kulinarisk sopphierarki er et mer respektfullt sted okkupert bare av trøfler. Men du kan ikke gå etter dem med en kurv. En annen ting er boletusen. De er i stand til å behage både soppplukkeren, kokken og spiseren.

Hvit sopp kan kalles spesiell: et bredt felt for bruk, masseutbredelse, utmerket smak, imponerende størrelse. Kombinasjonen av slike viktige egenskaper øker den til en bar over resten. Og som du vet, er spesiell sopp en spesiell forberedelse.

Boroviki er tilberedt på forskjellige måter: de koke, stuing, salt, marinere, bake. Men de mest delikate, delikate og munnvannede stekte hvite sopp. Kokker av forskjellige nasjoner i verden bruker forskjellige oppskrifter. Vi har valgt deg mest vellykkede og gjentatte ganger testet. Det er på tide for deg å lære å steke ceps med løk, poteter, rømme eller andre ingredienser.

Stekt hvite sopp med løk: En enkel oppskrift

Boletusens ernæringsmessige og medisinske egenskaper kan ikke overvurderes. Men de fikk universell kjærlighet og popularitet på grunn av deres kulinariske egenskaper. Den lyse smaken og uttalte aromaen til dette produktet gjør det mulig å bruke det både som hovedrett og som en ekstra ingrediens som legger vekt på den generelle sammensetningen. Steking av hvite sopp skjuler ikke noen hemmeligheter. Men et par triks trenger fortsatt å vite.

Nødvendige ingredienser:

• ceps - 500 g
• løk - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 4 ss.
• en blanding av paprika
• aromatiske krydder for sopp

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Ferske sopp rengjør og skyll. Kutt boletuset i store stykker.
2. Kok hakkene i saltvann i 5-7 minutter. Etter det, ta dem fra vannet med en støy og tørk dem på et papirhåndkle.
3. Legg biter av sopp i forvarmet olje på stekepanne.
4. På den andre stekepanne stek løkene, kutt i halvringer. Hell det til sopp.
5. Salt, pepper, tilsett krydder og fortsett å steke alle sammen til klar.

Til notatet! Etter å ha slått av platen, skyv soppene til den ene siden av pannen og vipp den inn i den andre. Fest stekepannen i en slik stilling at glassets totale vekt er overflødig olje.

Stekt hvit sopp med rømme, deilig oppskrift

Tilberedelse av ceps, stekt med rømme - en slags hyllest til tradisjonene. Tidligere, fra slike delikatesser var våre foreldre glade. I dag har vi muligheten til å nyte dem. Men før du begynner å lage mat, er det verdt å lære hvordan du skal frityre boletusen, for ikke å ødelegge produktet og å skjemme bort familien.

Nødvendige ingredienser:

• friske porcini sopp - 1 kg
• rømme 250 ml
• mel - 1 ss.
• Smør - 60 g
• Ost vanskelig - 70 g
• frisk dill - 10 grener
• svart-hvitt paprika
• vanlig salt

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Begynn med tilberedning av sopp: vask, rengjør, kutt.
2. I en gryte med en tykk bunn, overfør sopp, tilsett et smør og legg på en brann.
3. Salt og pepper soppmassen. Fortsett å lage mat til juice er fullstendig fordampet.
4. I en separat beholder blander rømme med en skje med mel. Hell blandingen i en gryte med porcini sopp i 5-10 minutter.
5. I ren kokotnitsa lå nesten klar matrett. I hver bolle, legg til finhakket dill, dryss på toppen med hard ost og sett i ovnen (180C) i 5-7 minutter.
6. Tiltalende boletus med en rødpanneskare serverer varm med kokt ris eller ømt potetmos.

Slik steker du hvite sopp: oppskrift med poteter

Kompleksiteten til matlaging poteter med porcini sopp er uttrykt i flere faktorer. Først er det nødvendig å vente, når alle de samme i våre skoger vil vokse boroviki. For det andre, å tvinge deg til å gå ut i naturen med en liten kurv. For det tredje klarer du å samle flere hvite sopp ("du kan ikke ødelegge grøten med olje"). Og så er alt i henhold til planen: et par enkle prosesser - og den fantastiske maten er klar!

Nødvendige ingredienser:

• poteter - 800 g
• ceps - 800 g
• løk - 1 stk.
• rømme - 100 ml
• raffinerte olje - 3 ss.
• pepper, salt

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Friske sopp forsiktig rengjør og vask, klipp løkene i små terninger.
2. I en oppvarmet stekepanne stek løkene. Boroviki kok i store mengder vann i 10-15 minutter. Deretter måler du dem og hell dem i en panne.
3. Hvit sopp kan stekt under lokket, eller uten det. Tilsett sjøkrem, salt og pepper til totalmassen.
4. I en separat bolle, stek poteter, kutt i små biter.
5. Alle komponenter blandes og blåses i ytterligere 10 minutter ved minimumsvarme.
6. Spred mirakelpoteter i porsjoner og server med lett saltet eller saltet cornichons.

Til notatet! Stekt hvite sopp kan tilberedes ikke bare med rømme, men også med fløte med høyt fettinnhold. På en slik tid vil parabolen bli enda mer øm og duftende.

Etter å ha studert hvor velsmakende å steke sopp, kan du trygt eksperimentere med våre oppskrifter. De er universelle og tillater bruk av sopp av forskjellige varianter og kategorier. Det er det mushroom, chantereller eller østers sopp.