- mel - 1 1/2 kopper
- brus - 1 teskje
- bakepulver - 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
- kanel - 1 teskje
- kardemomme - 3/4 teskjeer
- ingefær - 1/2 ts
- muskatøy - 1/2 ts
- negler - 1/2 ts
- sukker - 1 glass
- smør eller margarin - 1/2 kopp
- egg - 3 stk
- applepuré - 1/4 glass
- melk - 1 glass
- teposer - 4 stk
- smør eller margarin - 1 kopp (glasur)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (glasur)
- kanel - 1 teskje (glasur)
- sukkerpulver - 4 1/2 kopper (glasur)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Mør formet med papirinnlegg. I en middels bolle, bland mel, brus, bakepulver, salt, kanel, kardemomme, ingefær, muskat og nellik. 2. I en liten kasserolle, bring melken til koking. Fjern fra varme og legg teposer. La stå i 10 minutter. Fjern teposene og kjøl melken til romtemperatur. 3. Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle. Legg eggene, en om gangen og pisk. Legg til eplesaus og rør. Tilsett 1/3 melblanding til deigen og bland. Tilsett 1/2 melkeblanding og pisk ved lav hastighet. Tilsett ytterligere 1/3 av melet og bland. Tilsett gjenværende melk og bland. Til slutt legg til gjenværende mel og bland. 4. Fyll hver papirfôr med 2 ss deig og bake i 14-16 minutter. La avkjøles helt. For å lage isingen, i en bolle, pisk smøret. Tilsett 1 kopp pulverisert sukker og pisk sammen. Deretter tilsettes et nytt glass pulverisert sukker og slå, rør med vanilje ekstrakt. Tilsett kanel og bland godt. Tilsett rester av pulverisert sukker, 1 glass om gangen og slå til det er homogent. Hvis glasyren er for tørr, legg til 2 ss melk. Dekorer med glasur kule kaffe. Drys med kanel om ønskelig.
Porsjoner: 4-6