- kjeks - 2 1/4 kopper
- sukker - 2 ts
- bakken kanel - 1/4 ts
- stokk av smør - 1 1/4 stykker (bakt usaltet)
- Til fylling: Kremost Philadelphia - 720 gram
- sukker - 1 glass
- egg - 3 stk
- Melk godteri - 1/2 kopp
- vaniljeekstrakt - 2 teskjeer
- For glasur: melke karamell - 2/3 kopper
- fett krem - 3 ss. skjeer
1. Forbered konditordeigen. Slipe kjeks i en matprosessor. Forvarm ovnen til 175 grader. Stryk bakeplaten med olje i en spray, skum med folie eller pergamentpapir og smør med smør. Bland de knuste kjeks, sukker og kanel i en middels bolle. Tilsett smeltet smør, bland. 2. Legg blandingen på en bakkebrett og press det jevnt mot overflaten. Bake til lys gylden farge, ca 10 minutter. La avkjøles helt på disken. 3. Lag fyllingen. Bland kremost og sukker med en elektrisk mikser til den er jevn, i 1 minutt. Legg egg, en om gangen, visp etter hvert tillegg. 4. Tilsett melke karamell og vanilje ekstrakt, rør i ca 10 sekunder. Hell fyllingen over den avkjølte deigen. Bake i ca 38 minutter. la kjølig på telleren. 5. Forbered glasset. Varm karamelen og 3 ss krem til karamellen smelter. Rør ved å legge til mer krem hvis glasset virker for tykt. 6. Fyll iskaken med glasur. Sett i kjøleskapet i 1 time. Kut kaken sammen i 4 striper, deretter over 6 striper for å få 24 kaker.
Porsjoner: 12