Dolma i drueblad For denne oppskriften er det bedre å bruke fårekjøtt, men fett svinekjøtt eller biff med bacon vil passe, men kyllingefilet vil ikke gå lenger. Vineblader trengs veldig ung, i den kalde årstiden for dolma-bruk syltet drueblad! Og likevel - jeg har en liten hemmelighet - i mincemeat for dolma legger jeg til noen knuste blader av mynte og basilikum, det viser seg perfekt!
ingredienser:- Svinekjøttmasse 600g
- Løk 1 stk.
- Rundkornig ris 300 g
- Drue blader frisk 100 g
- Salt 5 g
- Svart pepperpulver 5 g
- Basil grønn frisk 5 g
- Persille fersk 10 g
- Fersk dill 10 g
- Peppermynte frisk 5 g
- Trinn 1 Forbered de nødvendige ingrediensene: fett svinekjøttmasse, løk, ris, drueblad, basilikum, mynte, persille, dill, salt og pepper. Ris kok opp til halvparten kokt i saltet vann.
- Trinn 2 Pass kjøttet gjennom kjøttkvernet. Salt og chastise.
- Trinn 3 Løk finhakket.
- Trinn 4 Slip alle grønnsaker - basilikum, persille, dill og mynte. Legg sammen med hakkede løk i hakket svinekjøtt.
- Trinn 5 Tilsett kokt ris til malt kjøtt og rør.
- Trinn 6 Viner forlater å vaske, klipp av halen, så det var praktisk å vikle. Ta litt hakket kjøtt og sett det i druerblad som kålruller.
- Trinn 7 Sett dregene i gryten, hell litt vann og dekk det med et lokk, kok i ca 30 minutter først på midten og deretter på lav varme.
- Trinn 8 Server til et bord med yoghurt, rømme eller grønnsaker!