Lekkert og delikat shish kebab fra svinekjøtt i kefir

Saftig kjøtt, stekt på kull, lukt av en brann, et muntert selskap er uunnværlige egenskaper til sommersesongen. Shish kebab er ikke bare ristet svinekjøtt eller kylling. De viktigste ingrediensene i parabolen er ikke krydder og krydder, men sommerstemning, frisk luft fra skogen og røyk fra brazeren. I tillegg bør du investere litt sjel i matlaging marinade for kjøtt. En av de mest delikate oppskrifter av parabolen er en shish kebab fra svinekjøtt i kefir. Korrekt å forberede kjøttet fra kvelden, du vil glede deg med en delikat og deilig shish-kebab neste dag.

Svinekjøtt i yoghurt er spesielt delikat, myk og saftig. Marinade gir kjøttet en behagelig aroma, eliminerer krydder krydder, etterlater en hyggelig ettersmak. Shish kebab fra svinekjøtt på yoghurt er lett å forberede, fordi oppskriften ikke krever mange ingredienser.

Et viktig poeng for en vellykket shish kebab er riktig kjøtt. Svinekjøtt skal være frisk, ikke gjør ubehagelige lukt. Ideelt sett er det verdt å kjøpe kjøttet til et ungt dyr. Trykk på svinekjøttet med fingeren. Hvis pannen ikke har gjenopprettet om noen få sekunder, er kjøttet trolig foreldet. Det andre viktige poenget er valget av et stykke svinekjøtt. Det er best å stoppe på en nakke eller en mørtel. I denne marinade vil gi en spesiell smak og hvilken som helst annen del av slaktkroppen.

Nødvendige ingredienser:

• svinekjøtt - 2 kg
• løk - 5 stk.
• kefir - 1 l
• basilikum - flere grener
• mineralvann - 100 ml
• tomat - 4 stk
• krydder (koriander, salvie, ingefær, anis)
• salt.

Fremgangsmåte for fremstilling

Før matlaging skal det tas hensyn til at shish kebab på kefir fra svin bør brygges godt i kjøleskapet. Kjøtt og løk skal la juiceet dryssle, krydder, marinaden. Derfor starter matlagingen minst 10 timer før avreise til naturen. Det er best å marinere det om kvelden.

Steg-for-steg matlaging:

1. vi vasker kjøttet under rennende vann. Vi diskuterer med papirhåndklær. Kutt i stykker av samme firkantede form på 3-5 centimeter. Brett inn en emalje eller glassbeholder;


2. vi rengjør løk, skyll det under vannet. Vi kutter i store biter. Vi beklager ikke løkene, fordi juiciness av shish kebab avhenger av det. En løk kan kuttes veldig fint eller rulles i kjøttkvern for å få mer juice. Skyll og skar i store tomater. Vi sender alle ingrediensene til en beholder med kjøtt;


3. finhakk basilikumet, tilsett krydder og salt. Bland godt kjøttet for hånd, slip salt og krydder. Hell deretter kefir og mineralvann;


4. dekket med matfilm og sendt til kjøleskapet;
5. vi kommer ut av kjøleskapet. Før steking, igjen en liten podsalivayem kjøtt. Vi strenger på spydet i sin tur: kjøtt, løk, tomat. I rostprosessen kan du drikke Shish Kebab fra svinekjøtt i kefir marinade.

For å lære at Shish Kebab er klar, kutt skiven. Hvis en rød juice følger av det, koster kjøttet litt mer brun. Hvis saften er gjennomsiktig, er shish kebab fra svinekjøtt på kefir klar, og den kan fjernes fra grillen.

Praktisk råd for elskere av friluftsliv. Når du velger brensel for ild, prøv å unngå poppel, aspen, fjellaske og thuju. Dette treet har kanskje ikke en veldig behagelig aroma, som vil bli absorbert i kjøttet. Til bordet, shish kebab fra svin servert med grønn løk, reddik, friske agurker, paprika og saus.