Linse med courgette
Porsjoner: 4, forberedelse: 40 minutter, forberedelse: 15 minutter
- 200 g grønne eller brune linser
- 2 courgetter
- pære av middels størrelse
- 3 store fedd hvitløk
- 6 tomater
- 1 chili eller 1 ts. akutt adzhika
- 2 håndfull spinatblader eller en stor haug persille
- 2 ss. l. revet parmesanost
- vegetabilsk olje
- 100 ml vann
- havsalt
Kok linser, som skrevet på pakken. Courgette kutt sammen i halvdeler, fjern kjernen for å lage "båter". Ikke fjern peeling. Forvarm ovnen til 180 ° C. Ta en dyp bakervare, smør oljen med olje, legg halvparten av kaken ned på den. Bake i ovnen i 10 minutter. Deretter snu courgette og bake i ytterligere 10 minutter. (Du kan lage courgetter i en dobbelkoker.) Hakk løk og hvitløk fint. Tinn dem i en dyp stekepanne i vegetabilsk olje til klar. Med tomater, fjern huden (det kan lett fjernes hvis tomater er forskallet) og kuttes i terninger. Legg dem til løk og hvitløk sammen med ajika (eller hakkede chili), bland alt. Kombiner grønnsaksblandingen med linser. Tilsett 100 ml varmt vann, salt etter smak. Etter et par minutter legger du til spinatblader eller hakket persille, bring blandingen til koking for å gjøre grønnsakene tilberedt. Ikke fjern kucchini fra bakervarmen, fyll den med grønnsakskvarts, dryss med parmesanost. Det er viktig å pakke courgetta slik at de støter opp hverandre, da fyllingen ikke sprer seg. Ta av bakeplaten i ovnen i 15 minutter, til osten blir bakt til gyldenbrun. Ta umiddelbart på bordet.
Makrell i marinade med rødbeter
Servering: 4, forberedelse: 20 minutter (1 time for bakervarer), matlaging: 10 minutter (1 time for marinering)
- 8 stykker ferske makrellfileter
- 4 små rødbeter
- olivenolje
- en håndfull finhakket dill
- nymalt svart pepper
- havsalt
For marinade retter:
- 150 ml vann
- 50 ml eple cider eddik
- 120 ml sitronsaft
- 1/2 ts. revet sitronskall
- 2 laurbærblad
- små gulrøtter
- pære
- hvitløksklær
- 3 ss. l. granulert sukker
- 1 ts. havsalt
- 1 ts. korianderfrø
- 1 ts. enebærfrø
- 5 erter av hvit og sort pepper
- 80 ml olivenolje
Vask rødbeter, tørk, vikle i folie. Bake i ovnen ved 200 ° C i ca 40-60 minutter (avhengig av størrelsen på rødbeter). Bake rødbeter og kutt i tynne strimler eller sirkler. For marinade, bland eplecider eddik og sitronsaft, tilsett 150 ml vann, laurbærblad og gulrøtter, planet med potet- eller grønnsakskall. Tilsett løk, sukker, koriander og enebær, skåret i tynne ringer. Bland blandingen med salt og pepper. Til slutt legg til olivenolje, sitronskall og knust hvitløk, kok marinade i et par minutter over lav varme. Løk i marinade bør myke litt, men forbli elastisk. Filet makrell litt salt og pepper. Varm en stekepanne med en teskje olivenolje. Legg fileten ned på henne. Stek et øyeblikk, snu og stek i et minutt på den andre siden. Legg fisken i ett lag i en stor dyp plate. Topp putte, kaste
Shish kebab fra kylling
- 400 g kyllingebryst
- 4 mellomstore friske sopp
- 1 søt grønn pepper
- 3 løkhuller
- 1/2 ss. ketchup
- 100 g kokt ris
- 30 gram frisk rosmarin.
Vask kylling kjøttet, hud, kut kjøttet. Kut kjøttet i strimler. Streng kjøtt på spyd. Også på skewers strum sopp, løk, skiver ringer og skiver av søt grønn pepper. Smør grønnsaker og kjøtt med ketchup. Plasser spydene i grillen og kok i 10 minutter med lokket lukket. Vri kjøtt og grønnsaker og vannsås regelmessig. Server kebab med kokt ris, drysset med rosmarin.
Salat "Uventet glede"
Porsjoner: 4, forberedelse: 20 min. Forberedelse: 5 min.
- 2 små agurker
- 1/2 fennikel
- 1 selleri selleri
- 2 kokte kyllingebryst
- 8-10 tynne strimler bacon
- avokado
- en håndfull solsikkefrø
- 50 g hvilken som helst hard ost
- 1 håndfull finhakket koriander
For tanking:
- 2 ss. l. god hjerte sennep
- 1/2 ts. eple cider eddik
- 1 ss. l. sitronsaft
- 2 ss. l. olivenolje
- klype sukker
- salt, pepper
Bacon strips i en tørr stekeovn for å bli sprø. Legg på papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Vask stekepannen og brenne frøene på den. Agurk kutt langs veldig tynne strimler (bruk potet peeler). På samme måte kutte fennikel. Brystkutt i tynne strimler. Selleri kuttes skråt også, så tynt som mulig. Avocado kutt i halvparten, fjern bein og hud. Skjær i skiver 5 mm tykk. Bland ingrediensene til tanking. Legg salaten på en tallerken i lag: først en fennikel, deretter selleri, agurker, avokado, biter av varm kyllingbryst, bacon. Hell salat dressingen, dryss med revet ost, stekt solsikkefrø og koriander. Send umiddelbart til bordet.
Cowberry-pære te
- stor pære
- 3 ss. l. tranebær
- 1 ts. svart te
- 500 ml okser
Brew te, la stå et par minutter. Pære kuttes i stykker, legg i kjelen med cowberry og hell den filtrerte teen. La stå i et par minutter og hell over koppene.
Eggerøre i Borodino brød
- 8 tykke (2,5 cm) stykker Borodino brød
- 8 egg
- 2-3 ss. l. olivenolje for salat
- 2 store kjøttfulle tomater
- koriander bjelke
- olivenolje
- balsamicoeddik
Porsjoner: 4-8. Forberedelse: 5 min. Forberedelse: 10-15 minutter
Fra hvert stykke brød kutt midten, etter å ha avviket fra kanten 1,5-2 cm. Smør brødet "rammer" på den ene siden med olivenolje. Vend på, smash brød i ett egg og stek i 2-3 minutter, slik at eggeplommen forblir væske. Klipp tomater, hakk korianderen, bland og krysse salaten med olje med en dråpe balsamico. Server salat og eggerøre på en tallerken.