Soltørket tomater hjemme for vinteren. Oppskrifter av tørkede tomater fra Julia Vysotskaya, i olje, i ovnen, i solen

Tomater er en av de mest populære grønnsaker, uten som det er vanskelig å forestille seg høsting for vinteren. Vanligvis prøver vertinnen å lage marinerte og saltede tomater med krydder, grønnsaksalat og andre appetittvekkere for vinteren. Slike preparater bidrar til å diversifisere menyen betydelig, fordi de passer perfekt sammen med kjøtt- og fiskeretter, samt poteter, pasta og porridge. Imidlertid foreslår vi å avvike fra de tradisjonelle måtene å bevare og forberede soltørrede tomater - en pittorisk middelhavsmat. Så, takket være det varme klimaet, har tørking av tomater og andre grønnsaker vært vanlig i Italia siden antikken. Imidlertid er det i hjemmet, i henhold til våre trinnvise oppskrifter med bilder, ganske mulig å lage soltørrede tomater: i en ovn, i olje, i en vegetabilsk drikker og bare i solen. I dag studerer vi også en enkel oppskrift på tørket tomater fra Julia Vysotskaya - velsmakende og næringsrik.

innhold

Soltørket tomater i oljen til vinteren Slik lager du soltørrede tomater hjemme i vegetabilsk tørketrommel Hvordan lage tørkede tomater til vinteren med søte paprika Den italienske oppskriften på matlaging hjemmelagde tørkede tomater Lekkert tørket tomater hjemme

Soltørket tomater i olje til vinter - en enkel oppskrift hjemme

Denne pikante forretten er litt uvanlig for våre breddegrader, så mange er interessert i hva de spiser soltørrede tomater og hvor skal de legges til? I det "historiske" hjemlandet til disse "tørkede" tomatene med et stykke mykt ost gjør du smørbrød, legg i en ristet form i bakverk, så vel som i sammensetningen av pizza, sauser, salater. La oss prøve å lage soltørrede tomater i olje - ved hjelp av vår steg-for-steg-oppskrift med et bilde som du enkelt kan mestre alle subtilitetene i prosessen.

Ingredienser i henhold til oppskriften av soltørrede tomater i olje (alle krydder skal smake)

• kirsebærtomater - 500 gr.
• hvitløk og grønnsaker
• olivenolje
• basilikum, rosmarin, oregano
• salt og pepper

Tilberedning av hjemmelagde soltørrede tomater i olje - beskrivelse av oppskriften

1. Tomater skal skylles under rennende vann og tørke tørk. Hver frukt er kuttet i to halvdeler, satt på en bakervare og plassert i en ovn, forvarmet til 80 - 90 grader. Ikke glem å dekke bakeplaten med bakpapir eller folie.

2. Fortynnede tomater skal strykes med olivenolje, salt og pepper etter smak. Dryss med hakkede urter og hvitløk. Deretter, i 6 til 7 timer, la frukten tørke i ovnen.

3. Vi forlater den tørkede tomaten til den er helt avkjølt.

4. Vi steriliserer glassburken og hell olivenolje - veldig lite. Deretter legger du til dine favoritt krydder og legger de tørkede tomatene. På toppen igjen, hell olje, til hele belegget av grønnsaker. Vi setter snacken i kjøleskapet og, om nødvendig, "vi ser inn".

Slik lagrer du soltørrede tomater hjemme i en vegetabilsk drikker - resept

Soltørkede tomater anses å være et utmerket tilsetningsstoff ved fremstilling av en rekke retter, siden de sparer en betydelig del av næringsstoffer og vitaminer under tørking. Men i butikkene er kostnaden for en slik matbit ganske høy, og kvaliteten på produktet blir noen ganger utspurt. Vi kan lage soltørrede tomater hjemme ved hjelp av en vanlig vegetabilsk tørketrommel.

Ingredienser til matlaging hjemmelagde soltørrede tomater i en vegetabilsk tørketrommel

• tomater
• salt
• pepper, urter

Oppskrift på tørket tomater hjemme - trinnvis instruksjon

1. Pure tørkede tomater er kuttet i sirkler med en tykkelse på ca. 7 mm.
2. Vi legger ut på palletørkere, salt, pepper og la det tørke i 3 - 5 timer. Hvis du har flere paller, må du periodisk bytte plasser - for bedre tørking av grønnsaker.
3. Klar tørkede tomater helles i en sterilisert krukke og helles med vegetabilsk eller olivenolje. En krukke med en krydret matbit kan lagres i kjøleskapet. Utrolig deilig!

Hvordan lage soltørkede tomater til vinteren med søt pepper - hjemmelaget oppskrift

Vinteren blir ofte ledsaget av katarralsykdommer, som mot bakgrunnen av sesongbasert vitaminmangel "blomstrer i en frodig farge." Soltørkede tomater inneholder et kompleks av vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på kroppen og gir pålitelig beskyttelse mot forskjellige forkjølelser og SARS. Og i kombinasjon med søte paprika og krydder, er dette nyttige produktet perfekt lagret til vinteren - i olje. Vårt resept for høsting av soltørrede tomater med søte paprika og hjemme er ganske mulig.

Ingredienser til fremstilling av tørkede tomater hjemme

• tomater - 2 kg (helst stor og litt overripe)
• søt pepper - 1,5 kg
• hvitløk - 2 - 3 tenner
• vegetabilsk eller olivenolje - 3 ss.
• favoritt krydder
• Friske greener
• Salt og sukker - å smake

Trinnvis beskrivelse av oppskriften på tørket tomater for vinteren med pepper

1. Tilberedte tomater skal vaskes og fjernes stammen.
2. Søte bulgarske paprika renses fra frø og kuttes i terninger eller skiver.
3. Hvitløksklær er kuttet i deler.
4. På en stor bakkebrett, smurt med olje, er det nødvendig å dekomponere tomater. Solim-saccharim, tilsett krydder. Til fruktene fester de skivede søte paprika og hvitløk.
5. Forvarm ovnen og legg bakervarmen med grønnsakene inni, og ta 2 - 2,5 timer ut.
6. På denne tiden min og sterilisere krukker for emner. Vi legger de tørkede grønnsakene i beholdere og fyll dem med olje. Det gjenstår å rulle opp de kokte dekslene og etter avkjøling for å fjerne det på et kjølig sted.

En slik smakfull matbit kan legges til når du lager kjøttretter, sauser, salater. Et nyttig tillegg til vanlige retter og bare en deilig ting.

Italiensk oppskrift på matlaging hjemmelagde soltørrede tomater - i solen

Tørking av tomater i solen betraktes som en klassisk oppskrift, som kom til oss fra Italia. La oss låne denne tørkemåten fra italienske husmødre, for i våre breddegrader er det ikke verre å rykke grønnsaker. Det viktigste - en varm sol og noen duftende krydder.

Soltørrede tomater i solen - ingredienser til matlaging

• tomater - "krem" - 1 kg
• pepper krydret - 0,5 pods
• hvitløk - 1 stk
• Tørket oregano - 1 ts.
• olivenolje og salt - til smak

Soltørrede tomater i solen - en beskrivelse av prosessen hjemme

1. Vi fjerner fruktstammen fra rene frukter, vi tørker dem. Vi kutter sammen i to deler.
2. Vi rengjør hver halvdel av frø og partisjoner.
3. Vi tar et bord eller en panne og legger ut de "tomme" halvdelene av tomater med et kutt oppover. Solim, dekke med et lag av gasbind og la i solen i 7 dager.
4. Når tomater tørker og får litt hardhet, kan de rengjøres.
5. I en ren, sterilisert krukke setter du pepper og legger tomater i lag, veksler dem med skiver hvitløk, salt og krydder.
6. Fyll den fylte krukken med olje, lukk lokket og legg det på et kjølig og tørt sted. To uker senere kan du smake en matbit - med soltørrede tomater vil dine favorittoppskrifter "lyde" på en ny måte!

Lekkert soltørket tomater hjemme - videooppskrift fra Julia Vysotskaya

Hvordan riktig å forberede soltørrede tomater? I denne videooppskriften vil den berømte kokken Julia Vysotskaya avsløre alle hemmelighetene i å lage en smakfull matbit. Vi lager alle deilige hjemme! Soltørrede tomater er et av de vanligste ingrediensene i middelhavskjøkkenet. Ved hjelp av våre trinnvise oppskrifter med bilder kan du enkelt mestre forberedelsen av tørkede tomater i olje - i ovnen, tørketrommel for grønnsaker og bare i den varme solen. Og hvordan riktig å lage soltørrede tomater hjemme, vil Julia Vysotskaya fortell - i videooppskrift.