Ingefær er rik på vitaminer A, B1, B2, C, sink. Og også salter av kalium, natrium, jern, kalsium, fosfor, magnesium. Den har en tart og krydret aroma, på grunn av at det inneholder essensielle oljer - 1,2-3%, og brennende smak, avhenger av tilstedeværelsen av gingerol. I tillegg inneholder ingefær alle essensielle aminosyrer - metionin, tryptofan, borneol og andre.
Med mengden nyttige stoffer er ingefær veldig nær hvitløk, men det har ingen ubehagelig lukt. Ingefær, så vel som hvitløk øker kroppens motstand mot infeksjoner og dreper bakterier. De kjemiske elementene i ingefær stimulerer dannelsen av magesaft og forbedrer fordøyelsen. Ginger feeds alle vev, normaliserer blodsirkulasjonen.
Ginger er en antiemetisk, smittsom, smertestillende og sweatshop. Gunstig påvirker luftveiene, fordøyelsessystemet og magen. Det er tatt for å eliminere skadelige virkninger av animalske giftstoffer, for å stoppe diaré. Forhindrer utvikling av kreft i endetarmen og kolon. Lindrer symptomene på kvalme i toksisitet og sjøsykdom. Lager spasmer i smertefull, tung menstruasjon. Det øker immuniteten, har svetteegenskaper.
Regler for ingefær
Det er bedre å bruke fersk ingefær enn i pulver eller i tørket form, fordi i fersk ingefær er det flere aktive stoffer og mer smak. Den friske roten av ingefær skal være jevn, fast, den bør ikke ha mugg og noen svarte flekker. Før bruk skal fersk ingefær skli. Frisk ingefær med hud kan lagres i opptil 3 uker i kjøleskapet og i fryseren opptil 6 måneder. Gingerpulver i kjøleskapet lagres i opptil ett år.
Den viktigste regelen, smaken og smaken av ingefær avhenger av hvilket stadium av preparatet som legges ingefær. Hvis vi legger ingefær i begynnelsen av preparatet, vil smaken av ingefær bli svakere, og i slutten av preparatet vil duften bli sterkere. Ingefær brukes til å lage søte retter til matlaging av ris. Fra ingefær kan du tilberede en deilig lemonade, fra honning, vann og sitronsaft.
Ginger lemonade
Ta 3 liter vann, 5 ss honning, 50 gram fersk ingefær, 3 store sitroner.
Natrem ingefær på en fin rist, legg til vann 1,5 eller 2 kopper vann, klem saften av sitroner og legg alt på en langsom brann i 20 minutter. La oss kjøle litt, tilsett honning til blandingen, rør og fortynn til smak med kaldt vann. Lemonade er klar.
Gingerpulver, som har en tart, hyggelig duft, brukes i sjømat, til svinekjøtt i søt og sur saus. En behagelig aroma gir ingefær fisk og kylling kjøttkraft, supper kylling, kjøtt, lam, øre. Gingerkjøtt, varme retter, ikke bare dufter, men også forbedrer smaken av disse rettene. Spice er lagt til retter fra gås, kalkun, kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt, biff, lam. Ginger er mye brukt i konfektprodukter: melon syltetøy, candy fyllinger, kaker, pepperkake, kjeks.
Siden gammel tid har ingefær vært kjent som medisin og som krydder. Ingefær er nyttig for medisinske formål i form av pulver, buljong, infusjon. Det anbefales for smerter i magen, kløe, oppkast, fordøyelsesbesvær, influensa, med forkjølelse. Ingefær senker kolesterolet i blodet. I østlig medisin antas det at det fjerner rå og tett materie fra hjernen og strupehodet, myker kroppen, åpner blokkeringer i leveren, styrker hukommelsen.
Ginger cold behandling
Flere måter å beskytte kroppen ved hjelp av ingefærrot.
Klipp ca en halv centimeter ingefær, skrell den fra huden og legg den i munnen. Med dette stykke ingefær, til du føler deg prikkende. Når effekten av essensielle oljer minker, litt ingefær. Dermed er det mulig å forlenge helbredende effekten av denne roten.
I perioden med akutte åndedrettsinfeksjoner vil fersk ingefær forhindre at det blir syk. Et stykke ingefær vil beskytte deg mot sykdom, det vil beskytte halsen og munnen. For å gjøre dette, skell huden, kut en liten ingefær, legg den i munnen og så, til effekten av helbredende ingredienser og essensielle oljer minker, deretter litt ingefærstykke.
Hvis tannen gjør vondt, hvis litt ingefær skive på tannen, vil det bidra til å redusere smerten. Ginger ødelegger skadelige mikrober, det vil ha en hyggelig lukt. Hvis du tygger det, kan du trygt gå til tannlegen, uten frykt for at legen vil rive på lukten fra munnen.
Nyttige egenskaper av ingefær
Behandling av lungesykdommer
Ginger tinktur brukes som en ekspektorant, den brukes til behandling av ulike lungesykdommer. Dette middelet fjerner spenningen i brystmusklene og fjerner luftveiene. For ekstern bruk, ingefær brukes til å behandle hudsykdommer, tinktur gjør huden mer elastisk og mer elastisk, er et middel for å bli kvitt akne.
Å stimulere blodsirkulasjonen
Varme bad med ingefær er den ideelle måten å stimulere blodsirkulasjonen til. De må tas daglig, etter bare en uke, kan du være sikker på at denne virkningen er effektiv. Prosedyrene bør være 4 uker.
Til behandling av infeksjoner
For å fjerne lungene av forskjellige infeksjoner må du drikke ingefærte daglig i 20 dager. Resultatene vil bli synlige etter 10 dager med ingefærte. Fortsett behandlingen til fullstendig gjenoppretting.
Gingerte fra depresjon og forkjølelse
Ingredienser: ingefær, grønn løvete, kokende vann, litt honning, rød pepper.
I India er den mest populære vinterdrinken gingerte med sitron. Vi anbefaler at du brygger skiver av ingefær - 10 eller 20 gram per 1 kopp. Tilsett litt melissa, en annen urt eller mynte, sitron etter smak. Vi får en utmerket drink som forfrisker om morgenen, toner opp og er mye bedre enn kaffe.
Drikk med ingefær
Ingredienser: 2 ss fersk mynte, 4 ss oransje eller sitronsaft, 5 ss honning, 3 ss revet ingefær, 1,2 liter vann.
Kok vannet, legg til honning, ingefær og rør. Stram gjennom en sigte, klem maksimal væskemengde fra ingefær. Tilsett juice og en klype svart pepper. Til slutt legg til litt frisk mynte. Vi bruker varmt.
Ginger te for vekttap
Vi tar en termos med en kapasitet på 2 liter. Vi brygger te om morgenen. Vi legger termoene på og i løpet av dagen nyter vi og drikker en kopp te. Hvis vi spiser før de spiser, vil te tøffe følelsen av sult.
Vi bruker hvitløk for å styrke effekten av å miste vekt
Vi lagrer ingefæren med hvitløk. Da kan du raskt gå ned i vekt. For en stor termos for 2 liter, tar vi roten til en ingefær på en plomme, ca 4 centimeter og 2 hvitløksklær. Vi vil rense og kutte i tynne skiver ingefær. Vi heller to liter kokende vann og insisterer. Så tar vi ut hvitløk og ingefær.
Gingerte
Sammensetningen av klassisk ingefærte består av fersk appelsin eller sitronsaft, sort pepper, mynteblader, honning, sukker, fersk ingefær. På en liter vann tar vi roten til ingefær, vi skal rense den og vi vil gni den på en liten rifler. Vi legger ingefær i kokende vann og koker i 10 minutter på en liten brann og tilsett smaken med svart pepper. Fjern fra varme, belastning, tilsett sukker, juice 1/3 av oransje eller sitron. Legg til mynteblader, et stykke sitron, nyt aromaen og smaken av denne helbredende drikke. Denne timen vil fjerne symptomene på en begynnende kald, hylle opp og gjøre deg lykkelig med sollyset ditt.
Ingefær bevarer
Vel, vi skal skylle 6 appelsiner, kutte dem i kvartaler, hver skåret i tynne skiver. Vi skal kutte 4 sitron i små biter, 200 gram fersk ingefærrot blir rengjort og kuttet i terninger. Vi vil sveise en sirup fra 1 liter vann og 1,5 kg sukker. Legg ingrediensene i en varm sirup, bland. Kok og slå av den. Jam forlater å stå om natten, ved romtemperatur. Neste dag, kok og kok over lav varme, rør i 15 minutter. Vi vil ekspandere til bokser, vi vil lukke dekslene. Jam er klar, vi lagrer i kjøleskapet.
Nå, å vite regler for ingefær og dets fordelaktige egenskaper, kan du bruke ingefær for å styrke helse, kroppen og forbedre helsen din i mange år.