Oppskrifter fra kål til vinteren med aspirin, uten eddik, uten sterilisering. Svært velsmakende hodgepodge med kål - oppskrift med et bilde

Grønne kålknollere begynte bare å vokse i senger, og vi har allerede kommet opp og planlagt dusinvis av måter å diversifisere det med et vinterbord. Og det spiller ingen rolle at friske grønnsaker kan tas ut av kjelleren selv i frost frost eller kjøpt på markedet. Vi knytter kontinuerlig kniver, mens vi husker de neste oppskriftene fra kål til vinteren modnes. Vår nåværende oppgave er å samle inn og vise deg maksimalt antall varianter av deilige kålbiter: syltet uten eddik med aspirin, hermetisert uten sterilisering, forberedt på saltvort, kål suppe, etc. Her er det verdt å merke seg, kål er forskjellig - hvit og rød, farget og brokkoli, savoy og brussels, kale og portugisisk. Vi er bare interessert i hvitt og farget - de to vanligste artene i lokale breddegrader.

Vel, i hvilken form kål vises på vinterbordet ditt, er det bedre å løse med det samme. Og vi anbefaler i sin tur at du prøver ut noen alternativer og velger blant dem det beste for et hjemmelaget kokebok av kulinariske funn:

1. Sour kål shredded - typen billet, gunstig forskjellig fra de andre. Med denne metoden for bearbeiding reduseres ikke fordelene ved produktet, men tvert imot - det blir multiplisert. Årsaken ligger i den høye mengden tanniner. Kål kan være sur på en monokomponent oppskrift eller i kombinasjon med gulrøtter, epler, paprika, rosiner, tranebær, tranebær, etc.
2. Fullfylt kål er det beste alternativet for husmødre, ofte å forberede kålruller og lignende retter. Kålhoder blir gjæret i store fat (eller bokser) i saltlake, og om vinteren fjernes de etter behov og deles i ark.
3. Marinert kål er en tradisjonell matbit og en kjent ingrediens i mange vintersalater. Slik bevaring er utarbeidet ved hjelp av en primitiv kullkål med en klassisk marinade eller dens variasjon.
4. Kålsalater er populære blandinger, gode både i en streng oppskrift og i hvilken som helst "ingrediens" improvisasjon. I salater blir kål kombinert med sesongens grønnsaker (og til og med frukt, bær, urter) som ikke forsvunnet fra hjemmets senger.
5. Kålblad "pelue" - et bevaringsalternativ, bevart fra bestemødre og oldeforeldre. Store biter av kålblader marinert i en bete marinade - en god matbit for hvilken som helst meny.
6. Tanking - en redningsversjon av billets fra kål til store familier, mødre i et dekret eller alltid travle husmødre. En dag brukt på storskala konservering av kålblanker kompenseres fullt ut av helårsberedning av borsch, saltvort, kål suppe, etc.

Les mer om ulike typer bevaring i oppskrifter fra kål til vinter!

Svartkål til vinteren - en oppskrift med et bilde

For høsting ved hjelp av surt metode er det bedre å velge de seneste kålkulturartene. Runde, litt flattede hoder vil være mer saftige, heller enn spisse. Salt brukes utelukkende til stein, ikke iodisert med en omtrentlig beregning: 200 g per 10 kg kål. Under gjæringen gjennombores arbeidsstykket fra time til time på forskjellige steder for å frigjøre de akkumulerte gassene. Vaktel hvitkål om vinteren regnes som klar når melkesyrestasjonen slutter.

Ingredienser for høsting av syltet hvitkål til vinteren

• Hvite kålhoder - 2,5 kg
• salt grov - 3 ss
• laurbærblad - 3 stk.

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på hvitkål surkål til vinter

1. Noen få kålhoder (totalvekt på 2,7 - 2,5 kg), skyll under rennende vann og rengjør fra de tørkede bladene.

2. Krydret kål. Men husk: For tynne strimler etter at surdeig ikke vil knase, og for tykke kålfjær er ubeleilig å tjene og spise.

3. Legg kålmassen i en stor beholder og dryss den med salt. Ved å bruke tolkushku, ta lett arbeidsstykket slik at det raskt starter juice.

4. I løpet av den neste timen masserer du hendene regelmessig. Skift deretter kålen til en kadushku, dekk med et solidt ark og trykk ned undertrykkelsen.

5. Innen 10-15 dager, åpne fartøyet og senk den dannede gassen. I noen tilfeller er det mindre tid å starte kålen. Noen ganger mer. Det er verdt å fokusere på din smak.

6. Når surkålskålen til vinteren i henhold til reseptet med bildet er klart, overfør det til rene bokser og sett det i kjøleskapet.

Oppskriften til å bryte saltkål til vinteren

Å åpne en krukke med velduftende grønnsaksbeholdning, igjen sørger vi for at tiden for bevaring om sommeren var godt brukt! Solyanka fra kål ifølge oppskrifter for vinterhøsting redder gjentatte ganger gjennom året. Det er universelt, det er derfor det brukes som en matbit, tanking for supper og borsch, garnér for kjøttdelikatesser i hjemmet. Klargjøring av saltkål fra kål til vinter går fra hånd til hånd. Skålen forbereder seg raskt, er perfekt lagret og har ideelle smak-aromatiske parametere.

Ingredienser til forberedelse av saltwort fra kål til vinter

• store hode av hvitkål - 3 stk.
• løkløk - 15 stk.
• gulrøtter - 2 kg
• tomater saftig - 2 kg
• olje - 500 ml
• pepper av pepper - 1 ts.
• eddik - 1 ss.
• sukker - 1 ss.
• grovt salt - 2 ss.

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på kål saltet kål for vinteren

1. Juicy modne tomater blancher og renser seg fra ytre huden. Gulrot og pærer skal rengjøres og hakkes på en måte du liker.
2. Fra de store kålhodene kutte de øvre bladene, resten ristet shredder.
3. Alle vegetabilske ingrediensene oppført i oppskriften overføres til en bred panne. Tilsett samme olje, sukker, eddik og salt.
4. Kok hodgepodge av kål 2-2.5 timer under lokket. I 5-7 minutter før slutten setter du krydder i beholderen.
5. Fordel arbeidsstykket på steriliserte halvliter eller liter krukker. Tett rulle med en spesialnøkkel og skru 10-12 timer.

Velsmakende kål for vinteren uten sterilisering - videooppskrift

Kriset, appetittvekkende, med lett surhet ... Du møter sjelden en mann som kan passe likegyldig av en tradisjonell russisk matbit fra kål. Og for den kvinnelige halvdelen av menneskeheten spiller denne parabolen i prinsippet en uvurderlig rolle. For det første styrker surkål og saltkål perfekt immunitet og beskytter mot virus og bakterier. For det andre fyller det kroppen med en komplett liste over hyppige og sjeldne vitaminer. For det tredje er deilig pølse fra kål nyttig for fordøyelseskanalen, skjoldbruskkjertelen, sirkulasjonssystemet, naturlige metabolske prosesser. For det fjerde forbedrer det metabolisme og fører til tap av overflødig vekt. Og til slutt femte, deilig kål, tilberedt for vinter uten sterilisering, blir brukt hver time fra timen til å produsere kosmetikk til hjemmet og hudpleieprodukter og hår. Se i den detaljerte videooppskriften hvordan du skal tilberede en meget velsmakende kål for vinteren uten sterilisering. Oppskal ikke bare smakegenskapene, men også den positive effekten av kål på kroppen!

Blomkål med grønnsaker for vinteren i bokser - oppskrift med et bilde

For mange år siden har forskere vist seg: Den som spiser mat av alle regnbuens farger, vil han sikkert holde seg frisk lenger. Selvfølgelig. I hver grønnsak, frukt, inneholder et blad av et grønt blad en utrolig mengde nyttige elementer. Hvorfor ikke kombinere dem i ett stykke, og ikke skape noe nytt og uvanlig. Vi foreslår at du forbereder en blomkål med grønnsaker for vinteren i bokser i henhold til oppskriften vår med et bilde. Smaken av en matbit vil overraske med en rekke tints, og den krydrede smaken vil kjøre selv de mest beryktede gourmene gale.

Ingredienser for høsting av blomkål med grønnsaker for vinteren i bokser

• kålfarget farge - 1 stk.
• rød søt pepper - 1 stk.
• olje - 5 gjenstander av l.
• gulrøtter av middels størrelse - 4 stk.
• gurkemeie - 0,5 ts.
• Hot pepper - 0,25 ts.
• salt grovkornet - 2 ss.
• sukker finkornet - 0,5 ss.
• Gulv-pærer
• skiver av ingefær - 2 stk.
• Hvitløk - 5 stk.
• frø av spisskummen - 0,5 ts.
• eple eddik - 1 ss.
• Sennepsfrø - 1 ts.
• korianderfrø - 1 ts.

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på blomkål med grønnsaker for vinteren

1. Strenge betingelser for tilberedning av grønnsaker der. Skyll alle vegetabilske ingredienser (unntatt hvitløk og løk), slip dem på en praktisk måte og legg dem i en steril liter eller en og en halv liter krukke.

2. Spice krydder i olje til en vedvarende duft slippes ut. Tilsett samme eddik, hvitløk, hakkede løk, sukker og salt, 300 ml vann.

3. Kok marinaden på lav varme i 5-7 minutter. Hell med grønnsaken med en varm blanding.

4. Med blomkål-billetten tilberedt med grønnsaker i oppskriften med bildet tett lukket med rent lokk og etter kjøling, flytt det til kjøleskapet. Forretten vil være klar etter 5-7 dager.

Kål til vinteren med aspirin: videooppskrift

Salting kål for vinteren på en varm måte med aspirin er en av de mest kjente alternativene. På grunn av mangel på eddik og sitronsyre i sammensetningen, kan slik kål forbrukes selv av personer som lider av sykdommer i mage og tarm. I tillegg er kål for vinteren med aspirin i henhold til videooppskriften mer knasker og elastisk enn i andre variasjoner. Selv om du bruker en varm saltlage. Forbered saltkål om vinteren med aspirin i henhold til den nøyaktige oppskriften fra videoen, la en annen type grønnsakskonserver legge til ditt kulinariske arsenal:

Oppskrift på en veldig deilig hvitkål for vinteren uten eddik

I slutten av oktober, når perioden for innsamling av poznosortovoykål kommer, skjedde vertinnen skyndsomt og marinert en mer nyttig grønnsak. Det er ikke overraskende, fordi en plate med krydret kålsalat i noen dager er nok til å få en sjokkdose av vitamin C, som sparer fra importerende vintervirus. Imidlertid uoppmerksom kokker billets for tidlig. Men vi vil forenkle oppgaven til alle og åpne opp en ideell oppskrift for å lage en veldig deilig hvitkål for vinteren uten eddik.

Ingredienser til fremstilling av deilig kål for vinteren uten eddik

• store hodeskål - 5 kg
• løk - 1 kg
• persille urter - 300 g
• hvitløk - 120 g
• salt av grovkornet - 55 g
• olje - 200 g

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på en meget velsmakende hvitkål uten eddik til vinteren

1. Store store hoveder av kål er forberedt ved å fjerne det øverste laget av blader, finhakk og hell til toppen med kokende vann i 10 minutter.
2. I et støpejern eller non-stick stekepanne stek i hakket løk og persille.
3. Den resulterende duftmassen blir satt inn i den uttrykte kål.
4. Slip hvitløk på en hvilken som helst praktisk måte og legg den til arbeidsstykket.
5. Vel salt vegetabilsk masse, bland den og legg den under lasten i 3-4 dager.
6. To ganger om dagen pierce kål på forskjellige steder for å senke gassen.
7. Etter at tiden er gått, legg massen i bokser og legg den i kjøleskapet på langt sokkel. Oppskriften på en deilig hvitkål for vinteren uten eddik er enkel og grei. Et par enkle handlinger - og snacken er klar!

Oppskrifter fra kål til vinteren - en finne for de som må takle en rikelig høsting. Men til og med innbyggerne i megasiteter finner forberedelsen av hvitkål og blomkål til vinteren veldig praktisk. I tillegg kan du lage det veldig deilig på mange forskjellige måter: uten sterilisering uten eddik, med aspirin. Velg din favorittoppskrift med et bilde eller en video og lagre nyttige grønnsaker til vinteren.