- søtpotet - 450 gram
- Krememelk - 1/3 kopper
- mel - 2 kopper
- bakepulver - 1 st. en skje
- av granulert sukker - 3 st. skjeer
- bakken kanel - 1 teskje
- bakken muskatnøtt - 1/4 ts
- Jord ingefær - 1/4 teskje
- bakkeklut - 1/8 teskjeer
- salt - 1/2 ts
- av kjølt smør - 5 s. skjeer
- mini marshmallow marshmallow - 1 kopp (valgfritt)
1. Forbered søttpoteter dagen før eller et par timer på forhånd. Forvarm ovnen til 200 grader. Sett søte poteter på en bakervare og bake til det er mykt, fra 40 til 45 minutter. La avkjøles helt, deretter skrell og bland potetene til en konsistens av puree. Du bør få ca 3/4 kopper potetmos. 2. Forvarm ovnen igjen til 200 grader. Dekk pannen med pergamentpapir og sett til side. Smør potetmos med kjærnemelk. Bland i mel, bakepulver, sukker, krydder og salt sammen i en stor bolle. 3. Legg hakket smør og bland med en deigskutt eller fingre til blandingen ser ut som en stor smul. Tilsett potetblandingen og bland. Kjør forsiktig deigen. 4. Hvis du bruker marshmallows: Legg deigen på en floured overflate, rull ut 1 cm tykk og del i halvparten. Drys halv deigen med marshmallow. 5. Dekker med den andre halvdelen av deigen, og blander de to halvdelene av deigen forsiktig sammen, slik at deigenes siste tykkelse er 2,5 cm. Hvis du ikke bruker marshmallows: Legg deigen på en floured overflate og rull til 2,5 cm tykk 6. Ved hjelp av en kakeskytter eller mugg, kutte en rundkake med en diameter på 5 cm. 7. Bake kaken på et tilberedt bakeplate i 13 til 15 minutter til det er gyldent. Kul på disken.
Porsjoner: 6-7