Tørking

1. Forbered deigen. I skålen sikter vi melet, tilsett litt salt. I midten av bergbanen mel Ingredienser:

• Mel - 170 gram
• Smør - 5 gram
• Poppy, for sprinkling - For å smake
• Salt - Til smak
• Egg - 1 stk
• Vann - 50 Milliliters

bruksanvisning

1. Forbered deigen. I skålen sikter vi melet, tilsett litt salt. I midten av en høyde av mel vil vi lage en liten depresjon, vi vil bryte egg inn i det, tilsett olje og vann. Omtrent som for nudler, knead en bratt deig. 2. Deigen er delt i halvdel og rullet inn i en bunt (rulle ut med håndflatene), omtrent tykkelsen skal bli til litenfingeren. Deretter kutte deigen i like stykker. Vi kutter hvert stykke i en ringlet. 3. Kok vannet i en gryte og la den nippe litt. Tørkinger senkes forsiktig til kokende vann, og kokes til de stiger til vannet. 4. Da fjerner vi tørket og dypper det inn i valmuen som er forhåndshelt i bollen. Vi dekker bakebrettet med pergament og legger tørke på den. I tjue eller tretti minutter sender vi det til en forvarmet ovn, temperaturen er to hundre og tretti grader. 5. Vi fjerner ferdig tørking fra ovnen, overfør den til oppvaskmaskinen. Bon appetitt!

Porsjoner: 8