Kjeks med muskatmosfære og lønnesirup

1. Bruk en elektrisk mikser, slå smør og sukker sammen til kremaktig. Ingredienser:

• usaltet smør, romtemperatur - 1 kopp (220 g)
• sukker - 1 kopp (200 g)
• lønnesirup - 1/2 kopper (120 ml)
• stort egg, eggeplomme - 1 stk
• mel - 3 kopper (375 g)
• revet muskatøy - 1/2 ts (eller 1/4 ts bakke muskat)
• salt - 1 teskje

bruksanvisning

1. Bruk en elektrisk mikser, slå smør og sukker sammen til en kremaktig konsistens. Tilsett eggeplommen og sakte helle lønnesirupen, fortsett å visp. I en separat bolle, bland mel, muskat og salt. 2. Tilsett melblandingen til oljeblandingen og bland den til en homogen konsistens. Deigen vil ligne løse klumper. Vrak deigen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer (eller opptil 4 dager). 3. Forvarm ovnen til 175 grader. Vystelit noen bakervarer av pergamentpapir. Rull ut den avkjølte deigen 3 mm tykk på meloverflaten. 4. Skjær ut formene av ønsket form fra deigen ved hjelp av mugg eller en kakeskytter. 5. Legg kakene på de tilberedte bakeplaten og bake i 8 til 11 minutter, til det er lett gyldent rundt kantene. Klar kaker legges på grillen for kjøling. 6. Oppbevar kaker i en lufttett beholder i opptil 1 uke.

Porsjoner: 6-10