Potetkake Potetterter, gryteretter og alle slags paier har alltid vært en suksess. Tross alt er de basert på næringsrik poteter, og derfor nærende. Dette er allerede et pluss. Og dessuten er poteter vanskelig å ødelegge. Dette er det andre pluss. Men i denne paien er det to flere herligheter: shortbread og ostbrie. Forresten, denne typen ost kan erstattes av en hvilken som helst annen myk ost fra ku eller geitemelk, men nødvendigvis med en skare av edel mugg. Så kaken vil vise seg å være spesielt pikant. Forresten, den franske ostbrie har alltid vært ansett som et privilegium av konger. Men i middelalderen var han en reell boom. I vår tid er denne osten lett å komme inn i noe supermarked, og er dette ikke den gastronomiske lykken?
ingredienser:- Mel, hvete 250 g
- Smør 150 g
- Egg kylling 1 stk.
- Salt 0,25 ts.
- Vann 30 ml
- Poteter 450 g
- Ostbree 250 g
- Syrekrem 200 g
- Smør 20 g
- Pepper svart bakke 4 klype
- Salt 1 ts.
- Trinn 1 For denne paien, ta: hvetemel, poteter, brieost, egg, smør til deig og separat for smøreformer, rømme, salt, pepper.
- Trinn 2 Skal potetene, sett i en gryte og hell kaldt vann. Salt og lag i 25 minutter.
- Trinn 3 I en dyp skål kombinerer du melet, det mykede smør og saltet. Kjør egget inn. Begynn å tøye deigen, legg til vann i små porsjoner.
- Trinn 4 Fullfør deigen med hendene til det er glatt. Fra deigen, danner en ball, deksel med en ren klut og la i 30 minutter ved romtemperatur.
- Trinn 5 Med potetene dreneres vannet, kuttes i plater. Smør pannen med smør og legg poteter. Topp med rømme og pepper. Send ovnen til en 180 ° C forvarmet ovn i 10 minutter.
- Trinn 6 Klipp osten i små terninger.
- Trinn 7 Ta potetene ut av ovnen og legg dem i en dyp skål. Tilsett halvparten av den skivede brieosten og forsiktig knead ingrediensene med en gaffel. Salt og pepper etter smak.
- Trinn 8 Ta prøvestykket med en diameter på 26 cm og smør det med fett. Deigen ruller ut og fyller den med en form. Ofte pierce med en gaffel. Sett i 15 minutter i ovnen oppvarmet til 180 ° C.
- Trinn 9 Ta deretter skjemaet med deigen, fyll det med potetpåfylling, fordel det jevnt over hele diameteren. På toppen av den gjenværende osten. Sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.
- Trinn 10 Server potetterien i varm eller kald form.