- eggplant - 900 gram
- olivenolje - 1 st. en skje
- Salt og malt pepper - - For å smake
- skummet melk - 1 kopp
- mel - 3 Art. skjeer
- fedd hvitløk - 3 stk
- saus marinara - 1 kopp
- revet mozzarella ost - 1/2 kopp
- revet parmesanost - 1/3 kopper
Forvarm ovnen til 230 grader. Ordne eggplanter på to ark for baking. Smør eggplantene på begge sider med olje og krydret med salt og pepper. Bake til gyldenbrun til eggplantene blir myke, 20 til 25 minutter, snu skivene en gang. I mellomtiden kokes sausen. Varm middels gryte, pisk 1/4 kopp melk, mel og hvitløk. Tilsett gradvis de resterende 3/4 koppene melk og 1/2 kopp marinara saus. Kok opp, reduser varmen og kok til sausen tykes, 2 til 3 minutter. Smør den tilberedte sausen til baking. Alternativt lag av aubergine med saus. Hell den resterende marinara-sausen over toppen. Dryss med mozzarellaost og parmesanost. Bake på toppstativet til brun, 10 til 15 minutter.
Porsjoner: 4