- Semisweet sjokolade - 1 kopp
- kaffe - 1/4 kopp
- egg - 7 stykker (separert)
- sukker - 1 glass
- fettkrem - 1 glass
- av pulverisert sukker - 2 stk. skjeer
Forvarm ovnen til 175 grader. Linj bakeplaten med pergamentpapir. Smel sjokolade med kaffe eller vann i en varmebestandig bolle over en gryte med kokende vann, rør til det er glatt. La avkjøles helt. Slå sammen øl og sukker med en mikser på medium hastighet, ca 3 minutter. Reduser hastigheten til lav og sakte tilsett sjokoladeblandingen mens du fortsetter å visp. Slå de hvite i en bolle. Legg forsiktig til sjokoladeblandingen ved hjelp av en gummispatel. Legg deigen på en bakervare. Bake i 20 minutter. La avkjøles i ca. 10 minutter. Dryss kakaoen. Fjern pergament og la avkjøles i minst 1 time. Pisk krem og pulverisert sukker. Fordel massen på toppen av deigen jevnt, forlatt den 2 cm lange kanten på kantene og tett rulle inn i en rulle. Legg rullen på et bakeplate og kjøl i minst 1 time eller over natten. Sprinkle lett med kakao. Ruller kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Porsjoner: 10