- Egg delt - 5 stk
- sukker - 1 glass
- mel - 1/2 kopp
- kakao til baking - 2/3 kopper
- salt - 1/4 ts
- Tartar - 1/2 teskje
- krem - 1 glass
- pulverisert sukker - 2 1/2 kopper
- granulert øyeblikkelig kaffe - 3/2 teskjeer
- myket smør - 1/3 kopper
- vaniljeekstrakt - 3/2 teskjeer
- kaffe - 1 Art. en skje
- melk - 2 elementer. skjeer
Dekk skjemaet med pergamentpapir, fett. Legg egghvittene i en liten bolle, la dem stå ved romtemperatur i 30 minutter. I en stor bolle, slå eggeplommer med høy hastighet til lys og fluffy. Gradvis tilsett 1/2 kopp sukker, slå til en tykk masse sitronfarge. Kombiner melet, kakao og salt, legg til gradvis til ølene for å blande godt. Slå egg hvitt i medium hastighet til skum. Legg tartaren; slå til et mykt skum. Gradvis tilsett gjenværende sukker, visp med høy hastighet. En fjerdedel å blande med sjokolademassen. Legg til de resterende proteiner. Deigen fordeles jevnt i en forberedt form. Bake ved en temperatur på 350 grader Fahrenheit 12-15 minutter. Kjøl i 5 minutter; Legg på et hvitt håndkle, bestrøket med pulverisert sukker. Fjern pergamentpapir. Skru i et håndkle. Kjøle det ned. Pisk krem i en bolle til den begynner å tykke. Tilsett sukker og granulert kaffe. Beat til et tykt skum, kult. Fold ut kjølt kake; Smør, forlater 1/2 tommer ved kantene. Pak det igjen. Sett på fatet; slapp av. Pisk ingrediensene i glasset i en bolle til en homogen masse er oppnådd. Hell kaken. Med en gaffel, lage linjer som ligner trebark.
Porsjoner: 12