- mel - 600 gram
- salt - 600 gram
- egg - 3 stk
- vann - 225 milliliters
- laks - 1 kilo
- sitron - 1 stk
- haug med dill - 1 stk
- egg - 1 stk. (for å smøre deigen)
En tradisjonell julegave i Tyskland og Danmark. Saltet deig lar laksen smake / bake lenger, fra dette blir fisken utrolig øm med en deilig aroma. Naturligvis er deigen selv ikke brukt til mat. 1. I en matprosessor kombinere og slå opp mel, egg, salt, vann. Rull ut den resulterende deigen i en bolle, pakk den med en film og sett den i kjøleskapet i ca 1 time. 2. Varm opp ovnen til 220 ° C. På den melbehandlede overflaten ruller deigen om 1,2 cm tykk. Nå kan du salte fisken og dekke med sitronskiver. Legg fisken på en saltet deig, smuldre med dill, dekk lakken med deig og tett godt. Smør kaken med et slått egg, sett på en bakkebrett. Bake i ovnen i ca 40 minutter. 3. Fjern fisken fra ovnen og legg den på fatet. Ved hjelp av en kniv, klipp av toppen av deigen, og fjern fiskeskinnet. Server umiddelbart.
Porsjoner: 6