- Sukker - 2 kopper
- Egg - 3 stk
- Gulrøtter - 2 kopper (revet)
- Mel - 3 kopper
- Rosiner - 2 kopper
- Kornolje - 1 glass
- Ananas - 1 stykke (hermetisert, kan)
- Vanilje ekstrakt - 1 teskje
- Salt - 1 teskje
- Soda - 1 teskje
- Kanel - 1 teskje
- Pulver til baking - 2 ts
- Pecan - 2 kopper (ristet)
Brett sammen og bland godt - 2 kopper sukker, maisolje, 3 egg, ananas, revet gulrøtter, rosiner, vaniljeekstrakt, 2 kopper pecan. Bland separat - 3 kopper mel, 2 ts bakepulver, salt, kanel, brus. Legg deretter dem til din tidligere laget blanding, sakte omrøring. Dekk bakebrettet, slik at kaken ikke holder fast, legg den ferdige deigen i den. Plasser i en ovn, oppvarmet til 180 grader, bake i 1 time. Når kaken er klar, fjern den fra ovnen og forsiktig, skru den over, trekk den ut av bakervarmen.
Porsjoner: 8