Quick shish kebab For å lage en god shish kebab må du velge riktig kjøtt og riktig marinade. Og hvis det er sjeldne tvister over kjøtt, er meninger om hvilken marinade det beste - dusinvis, om ikke hundrevis. Noen ganger, i et stort selskap, tar det mer tid å diskutere måten å marinere kjøtt til shish kebab enn å lage mat. Og mange foretrekker fortsatt å bruke eddik til dette formålet, uten å prøve å endre oppskriften på marinade. Men eddik kjøtt kan bare bli bortskjemt, fratatt sin juiciness og naturlig smak. Enda mer kontrovers oppstår når du trenger å forberede en rask shish kebab, når det ikke er tid eller tålmodighet å vente 5-6 timer, til kjøttet er godt marinert. I dette tilfellet er det best å bruke fjærfe, fisk eller svinekjøtt, og tilberede marinade på basis av soyasaus. I den vil din shish kebab bli marinert raskere, mens i populær majones eller sitronsaft vil det ta minst to til tre timer for dette. For å øke hastigheten på prosessen, trykk ned hakket kjøtt i marinade med lasten.
ingredienser:- Svin hals 1000g
- Soyasaus 100 ml
- Pepper svart bakke 3 klype
- Trinn 1 For å lage en shish kebab er det bedre å ta en svinekjøtt eller skulderblad, så vel som sojasaus og ferskt svart pepper.
- Trinn 2 Kjøttet er godt vasket, drenert og kuttet i mellomstykker.
- Trinn 3 Overfør kjøttet i en sauspanne-saus og tilsett den svarte peppen - bland alt godt og la det marinere ved romtemperatur i 1,5-2 timer.
- Trinn 4 Stykker av marinert kjøtt stramt tråd på spyd.
- Trinn 5 Legg kjøttet på grillen og bla kontinuerlig, slik at shish kebaben blir jevnt oppvarmet og rosenrød.
- Trinn 6 Når kjøttet blir godt rødt, kan du sjekke det for beredskap, kutte et stort stykke - kjøttet skal være jevnt lysfarge, og saften er gjennomsiktig.
- Trinn 7 Klar til å servere shish kebab med vegetabilsk garnityr.