- Oksekjøttlever - 1 Kilogram
- Smør - 40 gram
- Vegetabilsk olje - 40 gram
- Salo - 100 gram
- Salt, pepper - - For å smake
En veldig enkel oppskrift på shish kebab fra leveren ble først sett på TV. Så virket det for meg - det er noe fra kategorien "perversjon". Men en dag bestemte vi oss for å prøve, og jeg må si at vi virkelig likte det. Nå, som ønsker å overraske gjestene eller bare for en forandring, utarbeider vi hele tiden en shish-kebab på våre piknik. Så, for å lage en shish kebab fra leveren, trenger du: 1) Til å begynne med vasker vi grundig et stykke bifflever, rengjør det fra filmen. Skjær i små stykker skiver (ca. 1,5 cm tykk). Stryk hver skive med malt svart pepper og salt. Klipp også fettet i stykker, men mindre. 2) I en stekepanne smelter smøret og fyller opp vegetabilsk olje. I denne blandingen, stek lett biter (dette preparatet kan gjøres på forhånd - hjemme) og streng på spydet, vekslende med skiver bacon. 3) Vår shish kebab fra leveren blir kokt på trekull i 15 minutter. Kull bør ikke være sterkest. Før saltlagingen, salt saltene lett. 4) Ferdig. Vi serverer shish kebab fra leveren med friske grønnsaker og rød tørrvin eller lettøl. Bon appetit :)
Porsjoner: 4-5