Den mest delikate marinade for shish kebab fra svinekjøtt, kylling, biff, fårekjøtt, kalkun: trinnvise oppskrifter med et bilde

Smaken av shish kebab, mykhet, ømhet, juiciness er avhengig av den tilberedte marinade og marinert. For eksempel, når du arbeider med svin eller lam, kan du bruke sitron (sitronsaft) og kefir. Men for kalkun eller kylling kan du bruke den vanlige kombinasjonen av løk og eddik. Lag et hardt biff mykere vil hjelpe litt kiwi. Blant fotograferings- og videooppskrifter vurderes, er det enkelt å velge en universell, armensk eller original marinade for shish kebab fra noe kjøtt. Hvert alternativ har sine fordeler med hensyn til enkelhet eller billighet. Men uavhengig av dem, vil disse funksjonene av matlaging hjelpe trinn for å lage den mest delikate marinade og oppnå ønsket struktur av kjøttfibre, smak og smak av shish kebab.

Universal marinade med eddik og løk til svinekjøtt-kebab - foto instruksjon

Riktig utvalgte ingredienser for marinade gjør det mulig å jobbe med svin for å oppnå mykhet og ømhet. Vel og ved bruk av ikke-standardkomponenter er det mulig å lage en marinade for en shish kebab fra svinekjøtt med en original ettersmak. Oppskriften vurderes, er optimal egnet for mykgjørende stivhetsstivhet. Matlaging marinade med løk kan og elskere av krydret smak, og fans av asiatiske krydret retter.

Ingredienser til fremstilling av en universell marinade for shish kebab fra svinekjøtt

• ris eddik - 2 ss;
• hvitløk eller soyasaus - en flaske (bruk i henhold til volumet av høstet kjøtt)
• 1 lime juice;
• knust hvitløk - 1 spiseskje;
• knust rød pepper - ikke mer enn 1 ts. (du kan ikke bruke det).
• hakkede skalldyr - 1 stk;
• sesamolje - 1 ts;
• revet ingefær.

Foto instruksjon på oppskriften marinade for shish kebab fra svinekjøtt med løk og eddik

1. Forbered alle ingrediensene og bland dem i en dyp skål. For å gi lys sødme marinade er det tillatt å legge 1-2 ts. sukker. Kjøtt fjernet av filmer og kuttet i lange stykker.

2. Plasser kjøttet i marinade: det er nødvendig at blandingen dekker det helt.

3. Sett beholderen med kjøtt og marinade i 2 timer (i det minste er det mulig og lengre) i kjøleskapet.

4. Mens kjøttet er marinert, tilbered grønnsaker. Takket være denne kombinasjonen vil svinekjøttet ikke virke for salt, krydret eller krydret.

5. Klipp marinerte kjøtt i små stykker, streng på spyd, vekslende med grønnsaker og sopp. Du kan legge hakket hvitløk og løk på stykker kjøtt.

Den mest smakfulle marinade for matlaging shish kebab fra svinekjøtt med sitron og løk - bildeoppskrift

Bruken av teriyaki saus eller soyasaus i matlaging kan eliminere behovet for salttilsetning. De sukker opp kjøttet og gir det en fantastisk smak og elegant smak. Nedenfor er en instruksjon om hvordan å lage shish kebab fra svinekjøtt med den mest delikate marinade basert på saus. Denne mengden ingredienser vil være nok for 0,5 kg kjøtt.

Liste over ingredienser for den mest delikate marinade til svinekjøtt shish kebab

• teriyaki saus - 50-70 ml (du kan lage det selv fra soyasaus, revet ingefær og hvitløkspulver);
• Rød og gul paprika - 1 stk.
• mushrooms - 200-300 g;
• løk - 2 stk;
• sesam - 1-2 spiseskjeer;
• sukker - 1 teskje;
• juice 0,5 sitron.

Foto oppskrift på den mest delikate marinade for svinekjøttkishabbet med sitron og løk

1. Skyll og kutt i terninger / skiver sopp, paprika og svinekjøtt.

2. Ta en kvalitet teriyaki saus eller lag den.

3. Hell kjøtt og grønnsaker med saus.

4. Skjær løkene i store biter.

5. Tilsett sukker, sitronsaft, sesam til marinade. Rør arbeidsstykket.

6. Dekk kjøttet med grønnsaker i marinade med matfilm og la det stå i 2-3 timer (lengre, men ikke mer enn 8 timer). Bland hver time.

7. Streng grønnsaker og kjøtt på spyd (forkjøl dem i vann i 1 time). I tillegg helles sausen og kok.

Slik lagker du shish kebab fra kylling med marinade - trinnvis videooppskrift på jobb

Når du lager deilige marinader kan du ikke bare bruke sauser, men også andre væsker. For eksempel kan du lage en original marinade for en shish kebab på vin. Det vil gå bra med kyllingen og gi den en unik smak. Men å bruke i matlaging er bare en vin av utmerket kvalitet.

Steg-for-steg video matlaging oppskrift marinade for shish kebab fra kylling

Klar marinade med vin krever ikke spesielle ferdigheter og tar minimum tid. Men den resulterende shish kebaben rettferdiggjør fullt ut den brukte innsatsen. Du kan finne ut hvordan du klargjør det riktig i følgende videooppskrift:

Enkel og mest utsøkt marinade til matlaging lam shish kebab - trinnvis fotoutvisning

Litt uvanlig smak av lam etter steking på staven gjør en slik shish kebab etterspurt blant fans av originale retter. Og hvis du forbereder kjøttet riktig, så blir det ingen problemer med å sitte på. Det er nødvendig å ta kjøttet av et ungt får, så vil shish kebab vise seg å være øm, myk. Pass på å ta vare på å legge til ingredienser som vil bidra til å bryte den spesifikke lukten av kjøtt. Hvordan raskt og enkelt lage den mest delikate marinade for shish kebab og fårekjøtt, kan du finne ut i neste instruksjon.

Ingredienser til deilig marinade til lam shish kebab

• hvitløk - 3 tenner;
• sitronsaft - 2 ss;
• spisskummen, salt - 1 teskje;
• Gresk yoghurt - 0,5 ss. (kan erstattes med en god ostemasse);
• Oliven. olje - 1 ss.
• cayenne pepper - 0,25 tsp;
• sort pepper - 0,5 ts

Steg-for-steg fotografisk forberedelse instruksjoner for marinade for lam shish kebab

1. Bland alle ingrediensene i en bolle (de vil være nok for 1 kg fårekjøtt).

2. Ikke vaske kjøttet! Bare tørk med papirhåndklær, klipp av overflødig fett og film. Kutt i små kuber og legg i en marinade. Dekk bollen, sett i kjøleskapet i 1-3 timer (maks 6).

3. Kjøtt tilberedt på staven og umiddelbart servert til bordet: Lambshish kebab blir vanligvis spist varm eller til og med varmt.

Lys marinade på kefir for shish kebab fra svinekjøtt - bilde instruksjon av forberedelse

Marinade med yoghurt er utmerket for ulike typer kjøtt. Den resulterende blanding er lett og behagelig i smak. Derfor er det anbefalt å ta fettfattig kefir for arbeid. Han vil gi kjøttet en liten surhet og samtidig myke det litt. Forbered en marinade for shish kebab fra svin på kefir er ikke vanskelig: minimum ingrediensene tillater å bruke det i fravær av tid til et langt marinovku kjøtt.

Ingredienser til matlaging kefir marinade for shish kebab fra svinekjøtt

• løk - 7 stk. (for 1 kg kjøtt);
• kefir - 3-5 ss.
• krydder - å smake.

Foto instruksjon for å lage lett kefir marinade for shish kebab fra svinekjøtt

1. Vask kjøttet og tørk det med servietter, fjern av båndene og kutt i små terninger.

2. Peel løk og kutt i middels tykke ringer.

3. Bland kjøtt, løk, hell kefir og sett krydder. For å få en deilig shish kebab uten skarphet og uvanlig smak, bør du bare bruke salt og pepper.

4. Bland alle ingrediensene og la Shish Kebab være i 2 eller flere timer. Fraværet av bestemte ingredienser tillater marinering av kjøtt i 12 timer.

5. Forsiktig strengen kjøtt og løk, vekslende mellom dem. Fortsett med matlaging shish kebab.

Slik lager du en marinade i henhold til universell oppskrift på Shish Kebab - trinnvis med fotoutvisning

Valg av en universell marinadeoppskrift på kjøtt gir deg mulighet til å raskt kjøpe alle ingrediensene og enkelt lage en velsmakende og saftig grill. Instruksjonene nedenfor er egnet for høsting av 1 kg kjøtt. På grunn av tilsetning av mineralvann vil det være både ømt og veldig saftig. Vineddik er tilsatt for ytterligere mykning av fibrene og gir mulighet til å gi massen en original smak. For å bruke den beste marinade for shish anbefales kebab dagen før den tilberedes: 10-12 timer vil være nok til å gjøre kjøttet mykt.

Liste over ingredienser i henhold til oppskriften på en universell marinade for shish kebab

• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• løk - 4 stk.
• purre - 150-200 g;
• hvitløk - 5 tenner;
• Curcuma, koriander - 1 spiseskje;
• mineralvann - 1 vare;
• vineddik - 1/3 ss.

Steg-for-steg oppskrift for utarbeidelse av en universell marinade for shish kebab

1. Vask kjøttet, tørk. Fra kalkunbrystet fjerner du hele filmen og brusk. Skjær i små terninger.

2. Peel løk, kutt i ringer.

3. Bulgarisk pepper vasket, rengjort av frø og skillevegger. Skjær i skiver.

4. Kutt løk og hvitløk i små biter. Hvitløk kan også undertrykkes med et knivblad for å maksimere juice.

5. Bland de tilberedte ingrediensene, litt strekker dem for hånd. Hell mineralvann og vineddik.

6. Sett om natten under pressen i kjøleskapet.

Armensk oppskrift marinade for shish kebab - stegvis fotopskrift

Det antas at armenerne er i stand til å lage den mest delikate og ømme shish kebaben. Hovedregelen med denne matlagingen er et forsiktig utvalg av kvalitets kjøtt, krydder. Like viktig er riktig marinering av kjøtt, og riktig frityr. Ved å ta den smakfulle marinade for en shish kebab som basis nedenfor, vil det ikke være vanskelig å gjøre det raskt, og bare gi kjøttet en perfekt smak. Det anbefales å bruke et stykke fettfattig svinhals.

Ingredienser i henhold til oppskriften til armensk marinade for shish kebab

• "røde" løk - 2 stykker;
• vineddik - 3 ss;
• hvit tørr vin - 100 ml;
• en haug med koriander eller vanlig persille - å smake;
• laurbærblad - 4-5 stk.
• Krydderier - å smake (du kan bruke sumah, og du kan kjøpe i butikkemballasje av armenske krydder).

Trinnvis fotopskrift med forberedelse av armensk marinade til shish kebab

1. Forbered ingrediensene: Skyll persille, peel løk fra peeling.

2. Hakk løkene i skiver eller halvringer, hell kokende vann for å fjerne overdreven bitterhet. Etter 5 minutter, drenne vannet.

3. Tøm vener og filmer av kjøtt. Skjær i små stykker. Bland alle ingrediensene (hvis koriander eller persille brukes, skal de knuses) i en bolle, deksel med lokket. Sett i kjøleskapet i minst 12 timer.

4. Etter å ha sluttet kjøttet, fjern grønnsaker, løk og laurbærblad fra det.

5. Klar til å servere shish kebab marinert i vinsausløk og varm pepper.

Original marinade med eddik og løk for shish kebab fra ømt biff - trinnvis fotopskrift

Mjukt biff og gi det en krydret smak, du kan ikke bare med mineralvann, men også med tilsetning av sitronsaft, eddik, ferdig saus. Denne kombinasjonen tiltrekker enkel matlaging. Den angitte versjonen av marinade vil bidra til å raskt lage en duftende shish kebab. Vanlig ketchup brukes i stedet for saus anbefales ikke: det vil ikke tillate å gi kjøttet tilstrekkelig mykhet. Det vil bidra til å forberede en uvanlig marinade for shish kebab med eddik, oppskriften vurderes nedenfor.

Liste over ingredienser for tilberedning av marinade for shish kebab fra biff

• tomatsaus med krydder - 1 krukke (brukt som nødvendig);
• sitronsaft - 2 ss;
• eddik - 3 ss;
• Bulgarsk pepper - 2 stk;
• courgette - 1 stk.
• løk - 2 stk;
• salt, pepper, persille - å smake.

Steg-for-steg oppskrift på marinade med eddik og løk for shish kebab fra biff

1. Forbered ingredienser: løk, courgette, pepper kutt i små biter. Kjøtt fjernet fra bånd, årer og kutt i terninger. Brett kjøttet i en pose, hell saus, eddik, sitron, tilsett krydder og bland godt. Sett i kjøleskapet i 0,5-2 timer.

2. Skyll de spydde spydene på spyd (i minst 1 time suge i vann), vekslende med høstede grønnsaker. Stek på brann, snu ofte.

3. Server til bordet, drysset med hakket persille.

Ikke-standard marinade med kiwi til shish kebab av biff - videooppskrift med kokemuligheter

Cooking marinade for enhver shish kebab er mulig med tilsetning av frukt eller juice. For eksempel kan naturlig granateple juice gi en uvanlig smak til både svinekjøtt og kylling. Men en liten kiwi vil til og med hjelpe det vanskeligste biffet til å bli mykt og ømt. Bruk disse ingrediensene er enkle: du trenger bare å legge dem i de angitte proporsjonene. På hvordan å lage den beste marinade for shish kebab fra biff, vil du fortelle følgende videooppskrift.

Detaljert videooppskrift av marinade forberedelse for shish kebab fra biff med kiwi

I de ovennevnte instruksjonene kan du lære hvordan du skal forberede kiwi, hvordan du skal kutte kjøtt og hvordan du lager shish kebab og biff i fremtiden. Videoen vil være nyttig for nybegynnere og erfarne kokker.

En god marinade til en dietary shish kebab fra en kalkun - trinnvis video instruksjon

Mange kjøpere verdsetter kalkun kjøtt for sin lyshet. Derfor er det veldig praktisk å bruke det til matlaging fantastisk shish kebab. Det er lett å lage kjøtt hjemme eller ute. For å lage en shish kebab fra kalkun marinade, som er angitt nedenfor, er det mulig med forskjellige komponenter: dette vil gi ømhet, mykhet eller skarphet.

Video instruksjon av en god marinade til en shish kebab fra en kalkun

I den foreslåtte videoen kan du lære tre forskjellige oppskrifter, forskjellig kompleksitet og høye kostnader for matlaging. Hver av dem har sine egne fordeler og vil gi kosten kjøtt sin egen originale smak. I de foreslåtte oppskriftene kan du enkelt hente en god og deilig marinade for noe kjøtt: lam, biff, svinekjøtt, kylling og kalkun. Bruk som en mykende ingrediens kan være løk, sitron eller sitronsaft, eddik og til og med kiwi. Men for å gi kjøttet en spesiell ømhet og en behagelig smak, vil det bidra til tilsetning av kefir. Også over er en universell marinade for shish kebab med mineralvann, som kan brukes til rask tilberedning av kjøtt. Men den armenske oppskriften marinade vil være optimal for å gi shish kebab og ømhet, og en hyggelig smak. Ved hjelp av nyttige video- og bildeinstruksjoner er det enkelt og enkelt å lage den mest delikate marinade.