- Lam - 1 Kilogram
- Løk - 4-5 stk
- Rød tørr vin - 150 milliliter
- Salt, pepper - - For å smake
For å lage mat en deilig shish kebab i kaukasisk, må vi gjøre bare noen få skritt. Men før du går videre, bør det bemerkes at det er stor forskjell mellom kjøttet til en ung og ikke veldig ung ram. De er forberedt litt annerledes, så jeg vil presentere to oppskrifter på en gang i en. Så, hvis du har kjøtt av en ung sau, så er alt mye enklere. 1) Kjøtt (bare pulp) skylles grundig under rennende vann, tørkes, rengjøres av sener og filmer. 2) Kutt inn i ikke veldig store firkantede stykker (veier 35-40 gram). 3) Vi legger små biter av lam i dype retter. Salt, pepper, legg til dem finhakket løk, dryss med rød tørrvin og bland godt sammen med hender. 4) Stri stykkene i spyd og stek til kokt på varmt kul. Alternativ nummer to. Hvis du har ramkjøtt, er ikke den første ungdommen, med mer tøft kjøtt. 1) Vi kutter kjøttet på samme måte i stykker. Legg til de dype rettene. Solim dem, pepper, tilsett finhakkede løk, dryss med vineddik og vegetabilsk olje. 2) Bland alt godt med hender, dekk og marinere om natten eller om 5-6 timer på et kjølig sted. 3) Deretter strenger vi på spyd og stek, jevnlig pouring marinade på varme kuler. Klar til å shish kebab i Kaukasus servert med friske og saftige tomater, grønne løk, urter, sitron og krydret saus. Bon appetitt!
Porsjoner: 4