- Svinekjøtt - 800 gram
- Garnet - 100 gram
- Hvitløk - 2 tenner
- Jordnøtt muskat - 1 teskje
- Italienske urter - - For å smake
- Salt - 1,5 teskjeer
- Ground black pepper - - For å smake
- Vegetabilsk olje - - Til smak (for steking)
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Garnet er renset, vi trenger 100 gram korn. Stykke av svin er godt vasket, tørket og kuttet i de samme små stykkene. Granatkorn er plassert i en hermetisk festet pose, slipp ut luft og vi passerer riktig med en rullestift. For denne oppskriften trenger vi ferskpresset granatäpplesaft, butikken passer ikke. Vi filtrerer saften. Legg deretter kjøttet i en dyp pott, legg til granatäpple juice, bland godt. Deretter tilsettes finhakket hvitløk, en blanding av italienske urter, salt, pepper, muskatmos. Vi blander hendene grundig. Dekk med lokket eller en film og send for å marinere i kjøleskapet i omtrent en time. Vi tar jevnlig ut og litt blander. Mens kjøttet er marinert, skal vi bore trespyd i kaldt vann. Når kjøttet er marinert, fortsett å tråne det på spydene. Strenge er ikke veldig stramt. Deretter sprer man i vegetabilsk olje på en varm stekepanne spyd med kjøtt og på høy varme frite fra begge sider. Stek shish kebaben til gyldenbrun. Det viktigste er en munnvannskare! :) Så dekker vi bakearket med folie og legger ut våre spyd med kjøtt. Lukk folien tett. Så sender vi shish kebab til forvarming til 200 graders ovn i 25-30 minutter. Fjern deretter det øverste laget av folie og bake i ytterligere 10 minutter (du kan i grillmodus). Så serverer vi til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 5