- Avokado - 1 stykke
- Mushroom - 50 gram
- Tomater - 2 stykker
- Søt pepper - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Sitronsaft - 1 st. en skje
- Olivenolje - 1 st. en skje
- Frisk persille - 1 stk. (1 hele gjeng.)
- Sukker - 1 teskje
- Sol - 1 klype
- Sort pepper - 1 klype
- Soyasaus - 1 st. en skje
Avokado skrell og fjern steinen, og kutt deretter frukten i små terninger. Vask tomater og kutt i terninger. Vask søt pepper, fjern frøene og kutt i terninger. Mushrooms vasket, skrelles og kuttes i tynne plater. Kryd sopp i en bolle og hell i soyasaus. Løk finhakk, stek til gyldenbrun og dekk deretter med sukker. Fjern stekepannen fra varmen og la løk under lokket i 3 minutter. Løk vil skaffe en interessant karamellløk. Bland alle ingrediensene og krydret salaten med olivenolje og sitronsaft. Tilsett fersk persille, salt og pepper etter smak. Bon appetitt!
Porsjoner: 3