- Egg - 2 stk
- Sol - 1 klype
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Hvitløk - 1 tann
- Grated ingefær - 1 teskje
- Brunt sukker - 1 teskje
- Kersertomater - 6-8 stk
- Soyasaus - 1 teskje
- Rice eddik - 1 teskje
- Sesam olje - 1 teskje
- Ferskhakket persille - 1 st. en skje
I en bolle, bryte 2 egg, tilsett salt og visp. Gjør dette med en visp eller blender. På ovnen oppvarmer vi deretter stekepannen og legger til olivenolje. Hell deretter de bankede eggene, stek omelet fra to sider. Sett omelett på en tallerken. I samme stekepanne, hell litt mer olje og varme den. I stekepannen spred den finhakket hvitløk og revet ingefær. Stek dem i omtrent et minutt, rør hele tiden. Deretter tilsettes en skje med brunt sukker. Deretter i en stekepanne legger vi inn halvparten av de skivede kirsebærtomene. Stek dem i omtrent et minutt. Hell deretter i soyasaus, riseddik, sesamolje og bland alt grundig. Litt utsatt (du må koke noe av væsken) og deretter spre fyllingen til omelett og dryss med fersk persille. Bon appetitt!
Porsjoner: 1