- bitter sjokolade - 50 gram
- kirsebær uten groper - 150 gram (frosset)
- mel - 100 gram (til testen)
- smør - 50 gram (for deig)
- sukker - 2 teskjeer (små til deig)
- eggeplomme - 1 stykke (for deig)
- smør - 50 gram (for sitronkrem)
- egg - 2 stk. (For sitronkrem)
- sukker - 180 gram (for sitronkrem)
- sitron - 2 stk. (For sitronkrem)
- tykk rømme - 200 gram (for sitronkrem)
Forbered kurvene. Forkjølt smør skal kuttes i små stykker. Mør melet på arbeidsflaten, legg til olje og slip til tilstanden av brødkrummer. Tilsett sukker, eggeplomme og knead en jevn homogen deig. Hvis deigen er veldig tett, legg til litt vann. Dekk en ball fra deigen, sett den i en matfilm og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Den avkjølte deigen rulles inn i et tynt lag og kuttes ut av det 8 sirkler med en diameter på 1 cm større enn diameteren på de anvendte formene. Sett hver sirkel i tartellformen slik at bunnen og barken på tiki er stengt. Legg ovnen i forvarmet til 190 C i 15 minutter. La avkjøle, fjern deretter fra mugg. I mellomtiden lager du en sitronkrem. Vask sitronene og la det gjennom kjøttkvernet. Smelt smørret i en bolle, la det avkjøles. Smør egg med sukker og sett forsiktig inn i smør. Legg knust citroner sammen med juice. Legg blandingen på et vannbad og kok ved å viske til kremet tyker 5-7 minutter. La avkjøles til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet i 20 minutter. Kirsebær tine ved romtemperatur og tørr. Chop sjokoladen i stykker og smelte den i et vannbad. I sitronkrem legg til surkrem, visp. Noen kirsebær er igjen til dekorasjon, de resterende er spredt ut av kurver, fra oven setter kremet. Hell kurver av sjokolade, dekorere med kirsebær. Før du serverer, legg det i kjøleskapet.
Porsjoner: 8