- Tortilla (mais tortilla) - 4 stk
- Jalapeno pepper - 1 stk
- Tomater - 4 stykker
- Grønn pepper - 1 stk
- Rød pepper - 1 stykke
- Bue - 1 stk
- Egg - 12 stk
- Ristet ost - 1 kopp
- Cilantro (skiver) - 1/3 kopp
- Smør - 1 Art. en skje
- Olivenolje - 1 st. en skje
- Salt, pepper - - For å smake
- Melk - 40 Milliliters
La oss starte med å lage grønnsaker. Hakk jalapeño pepper og klipp det fint, de resterende paprika, løk og tomater - større. Ost er gnidd på et stort riper. Visp egg med en liten mengde melk. Tortillas i sin smak friter i en liten mengde olje til skarp på begge sider. Skarpe tortillas kuttes i små terninger. Smelt i samme skillet smør, sett paprika og løk i den. Koker til middels varme i 3-4 minutter, til gjennomsiktigheten av løk. Tilsett tomatene, lag en annen 1 minutt. Deretter reduserer du brannen til et minimum, legg kutten i stekepannen og jalapeno. Etter ytterligere 30 sekunder, hell eggblandingen i pannen. Vi lager parabolen på lav varme, noen ganger omrøring, til eggblandingen er klar. Når eggblandingen er klar (noen som mer væske, andre - Tvert imot, så start fra din egen smak, ikke fra mine anbefalinger), legger vi ost og koriander til pannen. Rør - og fjern fra varme. Det er bare å ønske deg en hyggelig appetitt!
Porsjoner: 6