Det er på tide å bryte stereotyper! Hvor mye kan du gni alt på et rist, kutte med en terning og smør med majones!? Nok til å plage gjestene "Mimosa" og "Olivier"! Skjem bort dem, enn uvanlig. I tillegg til det faktum at den festlige salaten skal være velsmakende og nyttig, bør den også være en borddekorasjon, være merkbar og tiltrekke seg oppmerksomheten til gjestene, og som en konsekvens vil bli spist først. På bordet mitt har alle disse fordelene fått en salat "Havemytter". Den kombinerer sjømat og grønnsaker, som sikkert passer for de som ser på figuren, og det kan serveres på noen dager med faste, hvis du unngår ost fra sausen "Pesto". Aromatisk sjømat og servering vil ikke forlate selv likegyldige gourmeter likegyldig.
ingredienser:- Reker tiger 80 g
- Salt 3 g
- Sitron 10 g
- Olivenolje 30 ml
- Timme (Timian) frisk 2 g
- Kalkulerer 100g
- Kniplinger 70 g
- Muslinger 8 stk.
- Olivenolje 20 ml
- Fersk dill 4 g
- Persille fersk 5 g
- Svart pepperpulver 2 g
- Pepper søt 1 stk.
- Hvitløk 12g
- Courgette 70 g
- Salt 4 g
- Grønn salat 100 g
- Kersertomater 5 stk.
- Provençalske urter 4 g
- Basil grønn frisk 2 stråle
- Hvitløk 3 denticles
- Olivenolje 50 ml
- OST Parmesan 50 g
- Cedar nøtter 2 ss. l.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For å lage en salat trenger vi slik sjømat: blåskjell, tigerrekkehaler, blekksprut, frisk kreft, sitron, olivenolje og timian. Jeg kunne ikke få frisk kreft, jeg brukte allerede tilberedt.
- Trinn 2 Og også grønnsaker og grønnsaker: Kirsebærtomater, paprika, courgette, hvitløk, persille, dill, blandesalat, provencalsk urter, olivenolje og Pesto-saus.
- Trinn 3 Forbered salaten til å begynne med baking av pepper. Pepperfett med olje, legg på en bakervare og bake i 10-12 minutter ved 260 ° C.
- Trinn 4 Vi renser sjømat og fjerner de delene vi ikke trenger. Med reker fjerner vi skallet og forlater bare den siste phalanxen. Litt kutt på ryggen og trekk ut tarmen! Kontroller nøye muslingene for rusk, ved deteksjon, fjern. Med blekksprut fjerner du filmen og fjern brusk. Etterpå, bruk lett hakk på slagtekroppen av blekksprut og kutt i praktiske biter. Kreften er pre-sveiset i saltvann, men jeg har allerede skoldet kreft, dessverre. Etter separering av skallet, klør og hale. Skallet må ikke bli skadet, vi skal dekorere salaten. Fjern halen, fjern kjøttet.
- Trinn 5 Klipp de resterende grønnsaker, courgetteringer, kirsebærtomater i halvparten, salt, pepper, tilsett revet hvitløk, olivenolje og provençalske urter.
- Trinn 6 I denne salaten brukte jeg flere typer salatblad, arket skulle ikke være tregt, tett og vakkert. Salatblader og grønnsaker skylles grundig og plukkes opp i små biter. Rør.
- Trinn 7 Det er på tide å steke sjømat! På en varm stekepanne hell i oljen og sett timianen, legg deretter halen av reker, blåskjell, blekksprutstykker, klærne i kreften og halen. Salt, fjern timian, vend om alt sjømat og dryss nok sitron. Fjern fra varme.
- Trinn 8 Parallelt med sjømat, stek grønnsaker. På en oppvarmet stekepanne legger du en grønnsaksmarg, lett stek, vend om og legg til kirsebærtomater på pannen. Stek litt mer og fjern fra varmen.
- Trinn 9 Pepperbaketiden er utløpt, den skal nås, dyppet i isaktig vann og skylles forsiktig av huden. Vær ekstremt forsiktig, fordi du kan skrape hånden din. Deretter kan pepper legges til grønnsaker.
- Trinn 10 Det er på tide å blande de ferdige ingrediensene og spre vår salat mens den fortsatt er varm. For søte paprika, må du forsiktig fjerne stammen og frøene, mens du prøver å ikke bryte integriteten til produktet.
- Trinn 11 Bland sammen våre ingredienser sammen og fyll med Pesto-saus. En del av salaten er å fylle pepper, pre-feste den.
- Trinn 12 På platen legger vi et lite salatblad, som en pute, for stabilitet, og vi legger ikke til mye "Pesto" saus.
- Trinn 13 Deretter legges forsiktig på salaten og på toppen av peisen, fylt med et salat. Dekorer platen med klør og et skall av kreft. Sprinkle lett med sitron og dekorér med Pesto-saus før du serverer det. Spis sunn mat og ikke glem å skjemme bort deg selv og dine kjære. Bon appetit !!!