- Varmt vann - 1 kopp
- Gjær - 1,5 teskjeer
- Sukker - 1,5 teskjeer
- Olivenolje - 1 st. en skje
- Mel - 3 kopper
- Salt - 1 teskje
- Salt - 1 teskje
Bland vann, gjær og sukker i en bolle, et glass mel og salt i den andre. Når blandingen der gjæren begynner å skumme, legg olivenoljen til den. Tilsett væskeblandingen til tørr og skje bland deigen. Omrøring, i små porsjoner, hell det gjenværende melet i deigen. Når deigen tykes i en slik grad at det er umulig å stoppe det med en skje, begynner du å knytte deigen med hendene. Mesim til deigen blir myk og lydig. Fra den myke deigen danner en myk, ikke-klebrig ball. La deigen stå på et varmt sted. Når deigen øker i volum omtrent to ganger, ruller vi ut av det en tykk pølse, som er skåret i 8 deler. Hver del av testen ruller inn i en ball, hvorfra vi kaster ut en kake med en diameter på ca 15 cm. Vi varmes ovnen til 260 grader. Legg kaken på risten (jeg har to kaker på taket mitt). Når ovnen er fullstendig oppvarmet, legg puten baket. Det er veldig interessant å se en pita - den er oppblåst. Så snart pappa er oppblåst til grensen (ca. 10 minutter), tar vi den ut av ovnen og laster neste batch. Pete er klar. Bon appetitt!
Porsjoner: 8