Heldigvis tilbyr supermarkeder nå et stort utvalg av fettete oster som, sammen med et høyt proteininnhold og nyttig for kalsiumben, har en fantastisk smak og tekstur. Velg naturlige kalorier med ost, som "Feta", "Mozzarella" og geitost, eller fettfattige versjoner av oster som "Cheder", "Swiss" eller "Gouda". Og alltid være økonomisk når du lagrer med noen form for ost; litt ost - dette er alt som trengs for å gjøre en vanlig tallerken blitt en uheldig glede. Riktig ernæring for vekttap, oppskrifter - temaet i artikkelen.
Mamaliga med cottage cheese og reker
4 porsjoner
Forberedelse: 12 minutter
Forberedelse av oppskriften: 8 minutter
3 kopper usaltet kylling bouillon; 3/4 kopp cornmeal fullkorn; 1/4 kopp lavmett ostemasse ost; 2% av en skje olivenolje; 1 ha finhakkede grønne løk; 4 fedd av ekstrudert hvitløk; 450 g store skalede reker med haler (21-30 stykker); 500 g kirsebærtomater, kuttet i halvdeler; salt og ferskt svart pepper.
Forberedelse av oppskriften:
I en middels gryte, kok kokongen over høy varme. Rør i kornsmel, rør, og senk varmen. Dekk og kok i 7 minutter, rør om og om. Legg til ost og bland for å blande godt. Dekk og sett til side. Mens du lagrer mais, i en stor stekepanne, varme opp oljen over høy varme. Tilsett løk, hvitløk og reker og stek i 2 minutter. Deretter legger du tomater og kok i ytterligere 2 minutter, eller til reker blir lyserøde (dette betyr at de er kokte). Ses med salt og pepper etter smak. Spred varm mamalygu på 4 små plater. Bruk den konvekse delen av skjeen, legg et spor i midten av hver porsjon og legg i det 1 glassblanding med reker. Næringsverdi av en servering (3/4 kopper hominych og 1 kopp reker), 22% fett (7 g, 2 g mettet fett), 39% karbohydrater (27 g), 39% proteiner (27 g), 1 g fiber, 54 gram mg kalsium, 4,5 mg jern, 853 mg natrium, 283 kcal.
Original pasta med ost
4 porsjoner
Forberedelse: 2 minutter
Forberedelse av oppskriften: 18 minutter
230 g spaghetti pasta; 3 ss. skjeer av mel; 3/4 kopp usaltet kylling bouillon; 3/4 kopp kondensert melk uten sukker; 85 g (ca. 1 glass) lavmaksisk sveitsisk ost, brutt i stykker; 85 g (ca. 1 kopp) fettfattig "Cheddar" ost, brutt i stykker; Salt og nymalt svart pepper etter smak; 1 ss. en skje med breadcrumbs med krydder.
Forberedelse av oppskriften:
Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken til tilstanden "aldente" (tilstanden når pastaen er nesten klar og forblir litt fast, ikke overkokt). Mens makaron er tilberedt, i en kasserolle med en tykk bunn, hell i melet. Tilsett kjøttkraft og melk, visp blandingen med en visp. Legg kokepannen på middels varme og fortsett å riste i 10 minutter - til blandingen blir tykkere og begynner å boble. Fjern fra varme og bland i denne blandingen av begge typer ost. Ses med salt og pepper etter smak. Dekk sausen med et lokk og sett til side. Hell brødpulverne i en liten stekepanne og slå på en svak brann. Tørk kjeksene, og rist på stekepannen, 3-4 minutter, til kjeksene er brune. Sett pastaen over ostesausen. Spred pastaen i tallerkener og pynt med ristede chips.
Næringsverdi per porsjon (1/3 kopp), 18% fett (8 g, 4,5 g mettet fett), 57% karbohydrat (56 g), 25% protein (25 g), 2 g fiber, 495 mg kalsium, 3 mg jern, 685 mg natrium, 394 kcal.
Kylling salat med appelsiner og fetaost
4 porsjoner
Forberedelse: 15 minutter
Forberedelse av oppskriften: 5 minutter
2 ts olivenolje; 3 halvdeler av kyllingefilet uten hud og bein, skåret i skiver; 1 kryddernøtt av ekstrudert hvitløk; 1t. skje av tørket mynte; 6 ss. skjeer av tint oransje konsentrat; 1/4 kopp eple cider eddik; 2 ss. skjeer av Dijon sennep; salt og nymalt svart pepper etter smak; 12 glass spinatblader; 2 skrelles appelsiner, hakket i stykker; 1/4 kopp hvite rosiner; 110 gram smuldret fetaost (ca. 1/2 kopp).
Forberedelse av oppskriften:
I en stor stekepanne, varm opp oljen over middels varme. Legg kyllingen og kok i ca 2 minutter. Tilsett hvitløk og mynte og fortsett å steke i 2 minutter. Reduser varmen og legg til oransje konsentrat, eddik og sennep. Ses med salt og pepper. I en stor bolle til salat setter du spinat, appelsiner og rosiner. Sett det varme kjøttet på salaten og bland forsiktig. Legg ut på 4 plater og pynt toppen med smuldret fetaost. Næringsverdi av en servering (3 kopper salat og 30 g fetaost), 29% fett (12 g, 6 g mettet fett), 36% karbohydrater (33 g) 35% proteiner (32 g), 7 g fiber, 377 mg kalsium, 6,5 mg jern, 557 mg natrium, 373 kcal.
Bli en ekspert på ost, det er hva vilkårene på etiketten betyr:
Ost med redusert fettinnhold er minst 25% mindre fett enn i ost med vanlig innhold. Så inneholder i 30 g vanlig "Cheddar" 8 g fett, og i "Cheddar" med redusert fettinnhold - 6 g.
Lav kaloriost
Minst 50% mindre fett enn vanlig ost. I 30 g kalorier med lavt kaloriinnhold inneholder "Cheddar" 4 g fett.
Ost med lavt fettinnhold
I 30 g av slik ost inneholder ikke mer enn 3 gram fett.