Reker med kokosnøtt

For barn: i en matprosessor kombinere kokosnøtter og brødsmuler, Ingredienser:

• kokosnøtt barbering - 1 1/2 kopper
• brødkrummer - 3/4 kopper
• store hvite hvitt - 2 stk
• medium reker - 650 gram
• Salt og malt pepper - - For å smake
• vegetabilsk olje - 4 kopper
• vanlig yoghurt - 1/2 kopp
• ferskpresset limejuice - 1 st. en skje
• sennep - 1 teskje
• karri pulver - 1/4 ts

bruksanvisning

For barn: i en matprosessor kombinere kokosnøtter og brødsmuler, legg blandingen i en grunne bolle og spred den deretter på et bakeplate. Sett til side. I en annen grunne bolle, visp hvite egg litt. Bland reker med 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Dyp reker i eggblandingen, og rull deretter i kokosnøttblandingen. Sett reker på et bakeplate. I en stor stekepanne oppvarmes oljen over middels varme. Forbered halvparten av reker til gyldenbrun, 2 til 4 minutter. Legg på papirhåndklær og la det tørke. Forbered resten av rekeren. Halvparten av rekerreservatet for voksne. Server de resterende reker med søt og sur saus. For voksne: I en liten bolle, slå opp yoghurt, sitronsaft, sennep og karrypulver. Server sausen med den resterende halvparten av reker og kalkskiver, om nødvendig.

Porsjoner: 4