- Reker tiger - 500 gram
- Mel - 3 Art. skjeer
- Salt - Til smak
- Brødsmuler - Til smak (for breading)
1. Vi vasker reker, kutt av hodet, bøy halen, mellom skalaene skal ses den svarte magen. Med en tre tannpirk, blir den trukket og strukket (se på bildet for oppskriften). Reker vi renser, ubehandlet forlater bare halen. Nå, til en temperatur på hundre og åtti grader, varmer vi ovnen. 2. Langs baksiden kutter vi reker. Venstre til høyre og til høyre til venstre med en kniv gjør vi hakk diagonalt. Behandle kniven litt (halen skal være flat). 3. Vi fortynner melet med vann, vi bør få en homogen flytende deig. Vi legger til litt salt. Vi senker reker til kokt dumpling. 4. Hell brødkrummene i platen og skift reker der. Reker smuldrer i brødsmuler slik at den er dekket med en tørket skorpe helt. 5. Skuffen er smurt med olje (du kan legge ut bakepapir på bakeplade), og sprer reker på den. Om femten minutter for å sende reker til å bake i ovnen (på mellomhyllen). 6. Sett ferdig reker på en tallerken. Reker servert varmt med soyasaus, selv om det vil bli deilig med majones blandet med hakkede løk.
Porsjoner: 4