- Anaheim chili - 1 stk (funnet som California Chili)
- Stekt gresskarfrø - 60 gram
- Hvitløk - 1 Tann (rist)
- Ground black pepper - 1/4 Teskje
- Salt - 1 teskje
- Canola Oil - 120 Milliliters
- Vineddik - 30 milliliter (rød)
- En revet Coty OST - 50 gram (du kan bruke Parmesan)
- Stamme av koriander - 1 stykke
- Yoghurt - 350 milliliter (lite fett)
- Reker - 50 stykker (skrelt, med haler)
Ingredienser. Klipp paprika i halvparten. Legg på bakeplaten med kuttsiden ned (bruk alltid folie). Plasser pannen i ovnen og stek paprikaene til det ser ut til svarte flekker. Ca 8-10 minutter. Når paprika er klare, pakk dem i folie og la dem brygge i egen damp i 5-10 minutter. Dette vil gjøre skorpen veldig myk. Klipp grov koriander grovt, unngå tykke stengler. Hakk osten. Du kan også bruke fetaost eller parmesanost. Hell yoghurten i en bolle og vis den forsiktig med en visp. Legg en stekt chili, gresskarfrø, hvitløk, salt, pepper, smør, eddik og ost i en bolle med kombinasjonen. Visp massen til konsistens av potetmos. Tilsett koriander og bring blandingen til en homogen masse. Hell blandingen i en bolle med yoghurt. Rør godt. Rull reker i en saus. Reker spydene. Det er det vi har. Nå kan du begynne å steke. Stek reker på hver side i 3-4 minutter eller til reker er klare, det er vanligvis avhengig av temperaturen. Serveres best med kalkskiver. Bon appetitt.
Porsjoner: 6