Duck cutlets Duck kjøtt inneholder en stor mengde sporstoffer, rik på selen og fosfor, og i innholdet er vitamin A dobbelt så høy som kjøtt av andre arter! Anden kjøttet selv er fett nok, så for de som er på en diett, er ikke slikt kjøtt anbefalt! Fra and-kjøtt kan du lage et stort antall retter, og hva er deilig kjeksene fra det! Myk, delikat og saftig! Et stykke smør i hver kotelett gjør dem enda mer ømme og gir et karakteristisk kremaktig notat, selv om det ikke kan legges til!
ingredienser:- Duckfilet 650 g
- Salt 1,5 ts.
- Mel mais 6 ss. l.
- Solsikkefinert olje 125 ml
- Smør 50 g
- Egg kylling 1 stk.
- Mørk 180 ml
- Brød hvit 130 g
- Løk 1 stk.
- Pepper svart bakke 3 klype
- Trinn 1 For å tilberede koteletter fra anda kjøtt, trenger vi en andfilé, løk, kyllingegg, smør, hvitt brød, melk, solsikkefinert olje, mais mel, salt og svart pepper.
- Trinn 2 Skjær andafiletene i stykker (med eller uten huden, slik at koteletter er mindre fete).
- Trinn 3 Brød fuktet i melk.
- Trinn 4 Vi passerer kjøttkvern, andekjøtt, brød gjennomvåt i brød, løk.
- Trinn 5 Vi hammer inn i forcemeat egg, salt og pepper.
- Trinn 6 Bland hakket kjøtt til det er glatt.
- Trinn 7 Vi danner hakket kjøttboller, midt i hvilken vi legger et smørstykke.
- Trinn 8 Vi skar patties fra alle sider i mais mel.
- Trinn 9 Frøk ankerkoteletter fra to sider på solsikkefinert olje.
- Trinn 10 Koteletter kan sytes om ønskelig, men jeg slukte ikke. Serveres varmt, på sideretten - potetmos og / eller grønnsakssalat.