- Varmt vann - 1,5 kopper
- Tørre aktiv gjær - 1,5 teskjeer
- Olivenolje - 1 teskje
- Salt - 1 teskje
- Sukker - 1 teskje
- Mel - 3 kopper
- Hvitløk - 3 tenner
- Tomater - 2 stykker
- Mozzarella - 1 kopp (revet)
- Parmesan - 1/4 kopper (revet)
- Basilbladene - 10 stykker (frisk)
Ingredienser for fylling kan velge etter eget skjønn. Jeg lager tradisjonell italiensk margarita, som ikke inkluderer kjøtt. Men hvis du ønsker det, kan du legge til pølse, skinke, sopp, kylling til noe - noe. Hell en halv kopp varmt vann i en liten bolle. Varmt, men på ingen måte kokende! Kokende vann dreper gjær. Vi trenger varmt vann - omtrent samme temperatur som hånden din kan tolerere. Vi sovner i en bolle med varmt vann gjær. La gjæren bryte i 5 minutter, hvorpå vi legger olivenolje, salt og sukker til bollen. Rør. Vi hælder den resulterende blandingen i en stor bolle der vi siver melet. Bland deigen med en treskje eller spatel. Ikke bekymre deg for at du får en veldig klebrig deig som ikke ser ut som en vanlig pizzadeig. Så det burde være, takket være dette, viser deigen å være veldig forsiktig, myk. Rull deigen i en bolle, dryss skålens sider med olivenolje (slik at deigen blir lettere å fjerne fra bollen). Dekk skålen med testhåndkle og la det stå på et varmt sted i 1 time. Deig for denne tiden skal stige, økning i volum. I mellomtiden, la oss håndtere fyllingen. Finhakk tomater. Parmigiano og mozzarella rist og bland. Hvitløk er rengjort og skåret i tynne skiver. Ovnen oppvarmes til 250 grader. Spred halv deigen på arbeidsflaten, bestrøket med mel. Rull ut deigen. Formen på pizzaen kan være hvilken som helst - runde, firkantede, ovale. Du kan til og med bake et hjerteformet :) Stryk den rullede deigen med olivenolje. Vi legger ut på testskivene hvitløk. Vi sprer tynt skiver tomater, dryss med ost. Som nevnt ovenfor, kan du legge til andre ingredienser til fyllingen hvis du ønsker det. Det viktigste er ikke å angre på osten, ellers vil pizza bli tørr. Ost skal være mye. Pizza overføres til en forvarmet ovn til 250 grader. Bake i 12-15 minutter, ta deretter ut av ovnen. Dryss den ferske pizzaen med friske basilikumblader. Bon appetitt! ;)
Porsjoner: 2