- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Oksekjøtt - 2 Kilogram
- Salt, pepper - - For å smake
- Beef buljong - 1 liter
- Tomater bakken - 1 Kilogram
- Pepper krydret marinert rød - 400 gram
- Pepper krydret syltet grønn - 400 gram
- Mozzarellaost - 200 gram
Oksekjøttet gniddes med salt og pepper på begge sider, hvorpå raskt steke i rask brann. Kjøttet skal dekkes på begge sider med en sikker brun skorpe. Fjern stekt kjøtt fra stekepannen, legg det på en tallerken. I den dype stekepannen eller gryten, hvor kjøttet stekes, hell i biffsjøtten og legg til tomater. Bland godt for å gjøre massen mer jevn. Deretter tilsettes syltet peppers sammen med væsken der de er marinert. Bland godt og kom tilbake til kjeksens stykker. Dekk pannen med et lokket - og send det til ovnen, oppvarmet til 150 graders ovn i 4 timer. Etter 4 timer vil parabolen se slik ut, og biffen vil bli helt myk og øm. Vi trekker ut kjøttet fra pannen og demonterer det i fibre. Sett kjøttet tilbake til sausen. Rør - og parabolen er klar. Serveres varmt med favoritt-parabolen - en god pasta. Bon appetitt!
Porsjoner: 10