Salty paier Da vi alle er redd for å spise et ekstra stykke, legg en teskje sukker i te eller nyt din favoritt sjokolade godteri! Ernæringseksperter klatrer i sjelen fra alle sprekkene - fra TV-skjermen, fra sider av magasiner og nettsteder, truer oss med en umiddelbar fordøyelsessykdom, slag og kilo cellulitt på sidene. Kanskje, delvis, de har rett: Hvis du ikke kjenner tiltakene og spiser muffins, pannekaker og kaker hver dag til frokost, lunsj og middag, så blir alt. De som skjemmer seg selv og sine familier ikke for ofte, forbereder også alle slags delikatesser med egne hender, det er ingenting å frykte. Til slutt, etter to eller tre duftende, varme og luftige patties, kan du gå en time ute, leke med barna i en ball eller sykle - og ingen fettavsetninger truer deg ikke. Og paier med poteter, og til og med stekt, med en sprø ruddy skorpe - det er en glede, så varme minner om barndom og helligdager tilbrakt i landsbyen med bestemoren min, at det er rett og slett umulig å forlate dem. Derfor, i neste dag av, legg på forkleet ditt og kom deg ned til virksomheten! En dag vil du også være bestemor, og hvilken bestemor uten paier og barnebarn?
ingredienser:- Gjær, frisk, 25 g
- Vann kokt 0,25 ss.
- Sukker 1 ts.
- Hvetemel 1 ss. l.
- Kefir 1 ss.
- Egg kylling 2 stk.
- Salt 2 ts.
- Solsikkefinert olje 150 ml
- Hvetemel 5 ss.
- Poteter 6 stk.
- Løk 1 stk.
- Solsikkefinert solsikkeolje 2 ss. l.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 1 klype
- Trinn 1 Hovedprodukter for å lage stekte patties med poteter er mel, kefir, gjær, sukker og egg. Alle produkter må være romtemperatur.
- Trinn 2 Forbered fyllingen, for dette 6-7 medium poteter må rengjøres og kuttes stort.
- Trinn 3 1 Gjennomsnittlig pære ren og kutt i terninger.
- Trinn 4 Kok poteter i en liten mengde saltet vann til du er kokt i 20-25 minutter.
- Trinn 5 Forhett 2-3 ss vegetabilsk olje og stek løk til gyldenbrun.
- Trinn 6 Drenk vannet fra potetene, bland det med tolk, tilsett roast, salt og svart bakketopp til smak, og la den avkjøles.
- Trinn 7 Forbered spytten - gjæren häll litt varmt vann, tilsett sukker og mel, bland godt og la stå i 25-30 minutter - oparaen passer litt.
- Trinn 8 Tilsett deretter kefir, egg, salt, 60 ml vegetabilsk olje og litt mel - bland alt godt.
- Trinn 9 Tilsett melet, kneading deigen, og deigen bør derfor lett falle bak. Mel kommer ca 5-6 glass.
- Trinn 10 Den ferdige deigen vil gå i 60-90 minutter, den skal øke med 2 ganger.
- Trinn 11 Smør arbeidsflaten med litt vegetabilsk olje. Deretter fra deigen for å danne billets for paier (dersom deigen ble væske og det ikke kommer til å dele seg, kan du legge til mer mel til ønsket konsistens).
- Trinn 12 I midten av hvert arbeidsstykke legger du påfyllingen og strammer kantene godt, og danner deretter pattyen.
- Trinn 13 Det viser seg om 20 stykker, kokte paier for å la den brygge i 5-10 minutter.
- Trinn 14 Hell vegetabilsk olje i en panne 1-1,5 cm i stekepannen og varm den opp. Stek pattiene over middels varme fra to sider til en rødaktig farge (det er viktig å ikke skynde seg for å lage kaker godt bakt).
- Trinn 15 Legg ut pattiene først på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
- Trinn 16 Gi pies litt kult og du kan tjene.