- Mel - 350 gram
- Sukker - 20 gram
- Melk - 160 Milliliters
- Gjær - 20 gram
- Smør - 50 gram
- Rømme - 2 stk. skjeer
- Bacon - 250 gram
- Løk - 50 gram
- Egg av kylling - 1 stk
- Salt, pepper - - For å smake
Vi tar et halvt glass varm melk, vi vokser gjær, sukker og et minimumsbeløp (1-2 ts) mel. La stå i 20 minutter ved romtemperatur. I en stor bolle, siv mel, legg den til det oppløste spyttet. Deretter legger du til den gjenværende varme melk. Der - smeltet smør. Der - rømme og salt. Knead deigen. Vi lar det stige - en time på et varmt sted vil være nok. I mellomtiden forberede fyllingen: stek finhakket løk og bacon i en panne uten olje til gjennomsiktigheten av løk. Vi legger til pepper etter smak, vi legger til side. Etter avtalt tid må deigen løftes litt mer med hender og la igjen i ytterligere 10-15 minutter. Vi sprer deigen på mel overflaten, helles over med mel, vi danner en ball fra den. Rull deigen til et lag med en tykkelse på 3 mm. Med et glass skar vi ut sirkler fra deigen (diameteren av sirklene avhengig av ønsket størrelse på paier, jo større er paier, desto større sirkler). For hver kutt ut sirkel, legg litt fylling. Brett paiene i halvparten. Vi beskytter kantene. Dekk pannen med pergamentpapir. Spred pattyen på bakkebrettet med sømmen nede. Smør det piskede egget. Bake ca 35-40 minutter ved 200 grader. Klar pies fortrinnsvis foldet i en stor bolle og dekke med et håndkle, så de dampet og ble mykere. Server pies med bacon kan være varm og avkjølt. Bon appetitt!
Porsjoner: 6