- Plomme - 500 gram
- Sukker - 350 gram
- Vann - 3 liter
Vi vasker vår plomme grundig, kontroller for fremmede stoffer - blader, kvister etc. Vi sprer plommene på steriliserte 3 liter krukker - slik at plommene opptar litt mindre enn halvparten av boksens volum. Vi brenner kokende vann inn i krukkene, slik at vannet helt dekker plommene. La oss stå i ca 10-15 minutter. Så drenerer vi vannet fra boksene tilbake i pannen. Kok og legg til vannkonsumet med kokende plomme. Kok til sukkeret oppløses. Den resulterende sirupen er på flaske igjen. Resterende plass i bankene er fylt med vanlig kokende vann. Vi rulle glassene med deksler, skru dem over, pakk dem med et teppe og la dem stå i 1-2 dager, hvoretter bankene kan sendes til oppbevaring til kjelleren, bod, kjeller eller annet egnet sted. Hold kompot i minst et år, eller enda mer. Server kjølt.
Porsjoner: 6