Gäddabbor i ostesøfflé

1. Vi skjærer filet av gjeddefiskfileter (klipp huden først fra fisken). Ku Ingredienser:

• Gresskakefilet - 500 gram
• Melk - 1/4 kopper
• Ost (gouda) - 50 gram
• Mel - 2 Art. skjeer
• Egg - 2 stk
• Vegetabilsk olje - Til smak (for steking)
• Pepper, salt - Til smak

bruksanvisning

1. Vi skjærer filet av gjeddefiskfileter (klipp huden først fra fisken). Stykker fisk dryss med pepper og salt. 2. Varm opp stekepannen, hell litt grønnsakolje og ca. ett minutt fra hver side stek fisken. 3. For å lage en souffel på en liten rist, gni ost og bland dem med eggeplommer. 4. Pisk proteinene inn i et stabilt skum. I osteblandingen legger du de slåtte delene med deler, legger til melet og fra bunnen opp, bland alt godt. 5. Smør oljen med en varmebestandig støpeform, legg ut stykkene av gjeddebøtte og fyll den med ostesøffel. I tretti minutter legger vi i ovnen, temperaturen er ett hundre og sytti grader. 6. Vi deler den ferdige parabolen i porsjoner og kan umiddelbart serveres til bordet.

Porsjoner: 4