Pasta med geitost og tomater

I en stor gryte med kokende saltet vann, kok pastaen i 3 minutter mindre enn det. Ingredienser:

• Salt og malt pepper - - For å smake
• pasta rigatoni, penne eller annen kort rørformet pasta - 360 gram
• mandler - 1/4 kopp
• olivenolje - 1 st. en skje
• krydder hvitløk, hakket - 4 stk
• rød pepper flak - 1/4 ts
• myk geitost - 150 gram
• hakket fersk persille - 1/2 kopp

bruksanvisning

I en stor gryte med kokende saltet vann, kok pastaen i 3 minutter mindre enn angitt i instruksjonene. Tilsett tomatene og lag i 3 minutter. Legg til side 2 kopper væske igjen etter tilberedning. Tøm vannet og returner pastaen til pannen. I mellomtiden varme i en liten stekepanne oljen over middels varme. Tilsett mandler og stek, rør til mandler er brune, 2 til 4 minutter. Sett inn en liten bolle. Tilsett smør, hvitløk og rød pepper på pannen. Kok, rør, til utseendet av smak, fra 20 til 30 sekunder. Fjern fra varme. Tilsett hvitløksmengden på pannen med pastaen, reservert vann, ost og persille. Ses med salt og pepper, rør. La stå i ca 5 minutter. Del pastaen i 4 porsjoner, dryss med mandler og eventuelt ekstra ost.

Porsjoner: 4