- mel - 11/2 glass
- bakepulver - 2 ts
- salt - 1/2 ts
- smeltet usaltet smør, pluss olje til formen - 6 st. skjeer
- sukker for skjemaet - del 1
- pluss 2 ss lysebrunt sukker - 3/4 kopper
- melk - 1/2 kopp
- Big Eggs - 2 stykker
- epler, skrællet og skiver - 700 gram
- bjørnebær - 1 kopp
- bakken kanel - 1/4 ts
- pisket krem, til dekorasjon (valgfritt) - 1 stykke
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bakeretten og dryss med sukker. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Slå sammen smeltet smør, 3/4 kopper brunt sukker, melk og egg. Tilsett blandingen til melet. Hell deigen i forberedt form. På toppen, legg biter av epler og dryss med bjørnebær. Trykk forsiktig på eplene og bjørnen i deigen. Bland de resterende 2 ss brunt sukker og kanel og dryss kaketoppen. Bake til gyldenbrun, epler blir ikke myke, ca 55 minutter. La det kjøle seg ned. Dekorer med pisket krem til vilje.
Porsjoner: 8-12